carne premium

Segundo o especialista se confirmada essa ruptura as importações de cortes uruguaios e argentinos voltarão com força, ocupando o espaço do produto nacional

A percepção dos consumidores em relação ao nicho de mercado de carnes especiais é notável, saiba quais são os fatores que influenciaram isso.

A raça Speckle Park tem inúmeras vantagens em relação às raças mais estabelecidas no Brasil. E agora, o país vai poder experimentar a carne mais macia, saborosa e ultra marmorizada, proveniente de animais fruto do cruzamento entre Speckle…

Com uma maciez excepcional, sabor marcante, marmoreio acentuado e adaptação versátil na culinária, a Santa Gertrudis não produz apenas uma carne premium, mas uma experiência gastronômica única; conheça melhor a raça que está ganhando as…

A Carapreta, de carne bovina, ovino e pescado, é uma gigante do agronegócio, com três fazendas no Norte de Minas, 120 mil cabeças de gado por ano, três indústrias e produção sustentável; Confinamento Carapreta engorda machos e fêmeas com…

O Brahman é disparado uma das raças mais numerosas do mundo e despertou o interesse da maior autoridade de churrasco do país

Cruzamento chama muita atenção por todos os animais possuírem a cara branca, em algumas regiões o cruzamento se chama 'careta'

Ferramenta possibilita que os criadores de Hereford e Braford possam selecionar o rebanho para características de qualidade de carcaça e produção de carne premium

Bem-estar animal, nutrição, práticas social e ambientalmente corretas devem ser os pontos de partida para iniciar uma produção de carne premium

Selo Angus faz 20 anos e é exemplo de equilíbrio entre demanda e oferta por carne premium no mercado, afirma Ana Doralina Menezes; Confira um pouco mais desse sucesso.

Especialista mostra o abate de vacas acima de 36 meses da raça Curraleiro Pé-Duro, com média de peso de 13@, e ressalta o marmoreio único e explosão de sabor

O boi Black Wagyu da raça japonesa é o responsável pela produção de uma das carnes mais caras do mundo, que chega a ser vendida por até US$ 1.000 o quilo no Japão.