carne premium

Frigorífico Silva, de Santa Maria (RS), conquista prata com filé de costela no World Steak Challenge 2026, a maior medalha de uma carne brasileira na edição.

Entenda o significado das cores das bandejas de carne no supermercado e descubra o que realmente observar antes de escolher um corte.

Embarques de Carne Angus Certificada somaram 5,54 mil toneladas nos sete primeiros meses de 2026, enquanto abates e produção também avançaram no país

Originária da região da Galícia, no noroeste da Espanha, a raça Rubia Gallega produz uma das carnes bovinas mais valorizadas da Europa. Conheça a história, o sistema de produção e por que seus cortes alcançam preços elevados nos melhores…

Muito além das pradarias, a criação comercial de bisões combina manejo especializado, terminação intensiva, integração da cadeia e um mercado de alto valor voltado à alta gastronomia.

Dados fazem parte do Visão Agro, relatório divulgado pela Consultoria Agro do Itaú BBA, e mostram que avanço das terapias GLP-1 pode impulsionar demanda por carne bovina premium

Conheça a história de Ted Turner, fundador da CNN, que construiu o maior rebanho privado de bisões do mundo com cerca de 45 mil animais.

Enquanto proteínas alternativas avançam no debate global, uma fatia da pecuária premium aposta no extremo oposto: animais rústicos, crescimento lento, origem rastreável e carnes vendidas como experiência gastronômica de luxo

Nova metodologia desenvolvida pela Embrapa Gado de Corte, UFMS e Unesp cria “impressão digital” que identifica carne em 20 minutos e usa espectrometria de massas para reconhecer a origem da carne, diferenciar espécies e até separar raças…

Desenvolvida para unir o marmoreio do Angus à rusticidade do Senepol, a genética da raça Senangus aposta em alta produtividade a pasto, adaptação ao clima tropical e desempenho superior ao Nelore para conquistar espaço na pecuária de corte…

Conhecido pelo porte impressionante e comportamento dócil, o maior antílope da África chamou atenção de criadores após ser domesticado em países da África e até na Rússia para produção de carne premium e leite altamente nutritivo.

Originário da Coreia do Sul, o Hanwoo possui genética milenar, carne altamente marmorizada e um sistema de rastreabilidade que transformou a raça em símbolo nacional e referência mundial em qualidade.