Carne

O termo "charque" (do quíchua charki) refere-se a uma carne que passa por um processo de salga e desidratação ao sol, tornando-a durável por longos períodos. Compreenda qual é a diferença entre carne de sol, charque e carne seca.

Em uma situação considerada ideal, o preço da arroba suína deveria estar correspondendo a 75% do valor da arroba bovina.

A competitividade da carne de frango tem crescido frente à de boi, mas diminuído em relação à proteína suinícola. 

Um estudo foi realizado para comparar a carne da raça Jersey com uma raça de corte referência, utilizando os cortes de costela e contrafilé e, a degustação às cegas, revelou a superioridade da raça Jersey.

O valor médio da tonelada de carne bovina exportada foi de US$ 4.603,00, um salto significativo em comparação ao mesmo período de 2023.

Durante os três dias de evento, os visitantes poderão conhecer e degustar os produtos da marca. Destaque para a presença de Sérgio Reis, dono da marca Pantaneira e parceiro comercial da empresa.

Evento durante o Universo Pecuária em Lavras do Sul focará nas percepções do consumidor e premiará carnes gaúchas de alta qualidade.

Cota será de 20 mil toneladas de carnes bovina, ovina, caprina e camelídea; em 2023, Marrocos foi o quarto maior destino das exportações brasileiras na África.

A abertura do mercado catariano para carnes de caprinos e de ovinos de origem brasileira, deverá contribuir para diversificar a pauta do comércio bilateral.

Pesquisadores do Cepea ressaltam que, frente ao milho, a relação de troca segue desfavorável pelo segundo mês consecutivo.