carne premium

O cruzamento entre o Nelore e o Galloway está chamando a atenção dos criadores brasileiros, unindo rusticidade, conversão alimentar eficiente e qualidade de carcaça superior. Novo cruzamento revoluciona a pecuária! A heterose gerada…

Tecnologia de ATM pode ajudar o varejo brasileiro a reduzir desperdícios, melhorar as margens e aumentar a confiança do consumidor

Talvez a resposta não esteja em substituição, mas em complementaridade. Com a evolução do melhoramento genético da raça Guzerá e mudanças no mercado, o Zebu não só expande as possibilidades para os consumidores como reafirma a força do…

O Vila Beef, pôde promover diversas ocasiões para teste de carnes produzidas de formas diferentes visando a qualidade.

Técnica Beef on Dairy é sucesso nos EUA e surge como nova oportunidade para os criadores brasileiros; Produtores da Frisia discutem cruzamento entre gado leiteiro e Angus

Um estudo foi realizado para comparar a carne da raça Jersey com uma raça de corte referência, utilizando os cortes de costela e contrafilé e, a degustação às cegas, revelou a superioridade da raça Jersey.

Essa prática, promove uma alternativa de alta rentabilidade para produtores de leite, permitindo que maximizem o uso de suas vacas com o cruzamento de genética de corte, resultando em animais destinados à produção de carne premium.

ABS contrata touro da raça Wagyu, que produz a carne mais nobre do mundo; ‘AGZ Itozakura 116’ pertence a Agropecuária Zanella, localizada em Paim Filho (RS), pioneira na introdução da raça na região sul do Brasil

Desenvolvida a partir do cruzamento de Tuli, Aberdeen Angus, Hereford e Simental, a raça San Ignacio destaca-se por suas qualidades excepcionais para o açougue

Estudos revelaram que a carne desta raça japonesa é rica em gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos saturados, como o ácido oleico, que ajuda a reduzir os níveis de LDL, conhecido como colesterol ruim.

Um bovino de corte, destinado ao abate, normalmente produz cortes de carne de primeira, segunda e terceira; mas como saber onde está cada um e diferenciá-los na hora da escolha?

Raça Purunã levou 30 anos para ser criada e tem cerca de 12 mil cabeças registradas atualmente; 'É como se comparássemos um Fusca a uma Ferrari', brinca pecuarista sobre superioridade de raça de gado desenvolvida no Paraná