Quer produzir bezerro pesado e boi de mais de uma tonelada? Conheça a raça Belgian Blue! A aparência muscular única da raça a torna facilmente reconhecível, e sua carne é uma especialidade em muitos mercados.
A raça Belgian Blue, também conhecida como “Bleu Belge”, é uma raça de gado bovino originária da Bélgica e famosa por sua aparência muscular notável. O gado Belgian é resultado de 50 anos de cruzamentos seletivos na Bélgica. O objetivo era criar uma raça que produzisse quantidades elevadas de leite e carne — o que foi alcançado, de fato. A raça é altamente valorizada por sua carne magra e de alta qualidade. Vamos mostrar aqui os detalhes sobre suas características, peso, qualidade da carne, e curiosidades.
Formado a partir do cruzamento do gado nativo da região da Bélgica central com o animal de raça Shorthorn, importado da Inglaterra, entre 1850 a 1890, fontes afirmam que a genética do Blanc Bleu Belge também é marcada pela introdução da raça charolesa. Durante o século XX houve um grande esforço de multiplicação da raça, resultando na divisão de duas linhagens as quais tinham objetivos diferente: uma destinada principalmente para a produção de leite e outra para carne, mas hoje o que prevalece é basicamente a linhagem selecionada para a produção de carne.
Caracterizado pela sua musculatura dupla, o Blanc Bleu Belge existente atualmente é resultado de um melhoramento genético, que priorizou na seleção para a musculatura, garantindo o biotipo que apresenta hoje. O inglês Joe Crust da empresa Betterbread, publicou em suas redes sociais fotos de alguns bezerros produtos da raça e as imagens publicadas impressionaram muitos internautas essa semana.
Portanto, se você quer produzir bezerro pesado e boi de mais de uma tonelada, essa raça é o caminho perfeito. As imagens abaixo, mostramos alguns resultados de bezerros puros da raça bovina Belgian Blue. Apesar de ser relativamente nova no continente americano, vem ganhando aceitação rapidamente pelos criadores devido às suas características.
Segundo Joe, o autor das fotos, a raça é o gado ideal com eficiência de carbono. “Raramente poucas raças têm a eficiência de conversão alimentar ou o potencial de ganho de peso vivo diário que o gado derivado de belga/British Blue tem.” – disse ele.
Aos 12 meses de idade os machos pesam em média 470 kg e mede um metro e vinte centímetros de altura, já as vacas chegam a pesar 370 kg e um metro e quinze de altura. Na maioridade dos 24 meses, com seus 2 dentes, os machos chegam a atingir 770 kg e as fêmeas 500 kg.
É possível encontrar um touro Belgian Blue por toda a américa do norte e américa do sul, inclusive no brasil. Aliás, diversos criadores do Belga Azul já apostam em cruzamentos com o Nelore, com o intuito de melhorar o rendimento da carcaça e obter uma carne de qualidade premium.
Características marcantes do Belgian Blue
Musculatura: A característica mais distinta da raça Belgian Blue é a sua extrema musculatura, que pode até parecer exagerada. Essa condição é conhecida como “dupla musculatura” e resulta de uma mutação genética que reduz a capacidade do corpo de regular o crescimento muscular.
Cor: A raça varia em cor, de branco a azul-preto, passando por tons mistos.
Temperamento: Os Belgian Blues são conhecidos por terem um temperamento calmo e amigável, o que os torna mais fáceis de manejar.
Peso dos Bezerros
Ao Nascer: Os bezerros Belgian Blue geralmente pesam entre 40 a 50 kg ao nascer.
Desmame: Por volta do desmame, o peso pode variar de 200 a 300 kg, dependendo do sexo e das condições de alimentação.
Peso no Abate
Machos: Os touros Belgian Blue geralmente são abatidos com pesos de cerca de 1.100 a 1.250 kg.
Fêmeas: As vacas podem pesar um pouco menos, normalmente em torno de 800 a 900 kg no abate.
Qualidade da Carne do Belgian Blue
Magra: A carne do Belgian Blue é conhecida por ser extremamente magra, com pouca gordura marbling.
Ternura: A carne é muitas vezes descrita como macia e saborosa, embora alguns críticos argumentem que pode faltar sabor devido à falta de gordura.
Rendimento: A carcaça do Belgian Blue tem um rendimento muito alto, com uma porcentagem significativamente maior de carne em relação ao osso do que em muitas outras raças.
Curiosidades da raça
Partos: Devido ao fato de seus bezerros nascerem bastante grandes, a raça Blanc Bleu Belge tende a ter dificuldades com os partos, sendo comum a necessidade de intervenção por meio de cesárea, tornando os custos com esse rebanho mais altos.
Popularidade: A raça é popular na Bélgica e em outras partes da Europa, mas também pode ser encontrada em outros continentes, ganhando adeptos até mesmo no Brasil.
Seleção Genética: A aparência muscular do Belgian Blue é o resultado de décadas de seleção genética cuidadosa.
Em resumo, o Belgian Blue é uma raça notável e distinta, altamente valorizada por sua carne magra e de alta qualidade. A aparência muscular única da raça a torna facilmente reconhecível, e sua carne é uma especialidade em muitos mercados.
Belgian blue no Brasil
No Brasil, o Belgian Blue normalmente também é utilizado para produção de carne e comumente cruzada com zebuínos, afim de aumentar o rendimento de carcaça e produção de carne. De modo geral, a partir desse cruzamento é possível obter excelentes resultados, uma vez que reúne-se as características de rusticidade e adaptação dos zebuínos com a capacidade de conversão alimentar e alto rendimento muscular das raças europeias.
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