Leite

Segundo a professora, assim como demais leites fermentados, o Jocoque traz inúmeros benefícios para a saúde humana, como efeitos anti-inflamatórios.

No nível da fazenda, as emissões combinadas de metano da fermentação entérica e esterco representam aproximadamente 75% a 85% das emissões diretas na fazenda.

O estado de Sergipe já havia recebido o certificado de adesão do estado ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA) em 2022.

A inovação também está associada às práticas sustentáveis, uma vez que resulta na melhora do bem-estar dos animais e das pessoas envolvidas no processo.

Os participantes que comem uma porção de laticínios por dia têm 32% menos chance de enfrentar a obesidade e 21% menos chance de ficar acima do peso.

“O que nos preocupa agora é como o mercado irá reagir a mais um ano de estiagem com falta de alimentação aos animais no campo".

Medida amplia limite do Programa Rio Leite para investimentos em empreendedores do setor subirem de R$ 25 mil para R$ 40 mil no estado.

A umidade causa empedramento do produto no cocho, podendo reduzir o consumo por parte dos animais, causando desperdícios e uma sub-suplementação.

Contudo, essa forte valorização do leite cru e, consequentemente, dos lácteos resultou em queda nas cotações ao longo do segundo semestre.

O selo leva o nome do município, o que traz o protagonismo e visibilidade, e também a responsabilidade de um produto artesanal.