Leite

Durante reunião virtual do Conseleite, realizada nesta terça-feira (25/06), foi divulgado o valor de R$ 2,5670 como referência projetada para o leite em junho no Rio Grande do Sul.

Durante a estação seca, que compreende os meses de outono e inverno, as baixas temperaturas e a escassez de chuvas limitam o crescimento das pastagens, resultando em uma oferta reduzida e frequentemente de baixa qualidade.

Uma tendência marcante no Brasil é o crescimento da escala de produção de leite nas propriedades rurais.

As enchentes de maio causaram a morte de animais e prejudicaram a coleta e a comercialização do leite, devido à impossibilidade de ordenha.

A iniciativa teve o prazo estendido após a tragédia climática e foi mantida com o objetivo de fortalecer a produção leiteira gaúcha.

Estes fatores que afetam a produção de leite podem ser divididos em: fatores fisiológicos e ambientais.

Para maio, pesquisas do Cepea apontam que o cenário deve permanecer altista, com aumento projetado em torno de 10% na “Média Brasil”.

No mês de maio, dois dos principais derivados lácteos ficaram mais caros no varejo paranaense: o leite em pó e o leite longa vida, que subiram 1,61% e 5,86%, respectivamente. No entanto, quando comparados a maio de 2023, os valores estão…

No primeiro trimestre foram coletados 6,2 bilhões de litros de leite, aumento de 3,3% em relação a igual período do ano passado. 

O leite de búfala é o segundo mais consumido mundialmente e, nas suas propriedades, difere do bovino, pois contém maiores teores de proteína, gordura, minerais como cálcio e fósforo, bem como maior teor de lactose.