Carne

Simulação mostra preço de diferentes cortes de carne em cenários de regulamentação propostos pelo Ministério da Fazenda e por parlamentares com a Reforma Tributária

A associação, por meio de nota oficial, expressou preocupação com a possibilidade de aumento na tributação da carne na reforma tributária, destacando que atualmente a carne bovina já faz parte da cesta básica

De acordo com o relatório, no acumulado do primeiro semestre de 2024, as exportações de carne bovina somaram 1,29 milhão de toneladas, um aumento de 27,3% comparado ao mesmo período de 2023

As exportações de carne bovina da Austrália em junho continuaram seu crescimento recente, embora o volume tenha caído um pouco em relação aos embarques extraordinários de maio vistos um mês antes.

Nos primeiros cinco meses deste ano, essas exportações alcançaram US$ 733 milhões; 51% desse valor corresponde ao setor de carnes.

A expectativa é que o relatório do grupo de trabalho que analisa o texto principal da regulamentação seja divulgado nesta quinta-feira (4).

Apesar de ter quase o dobro de vacas em relação à população humana, apenas cerca de 1% da carne bovina consumida pelos moradores de Montana, nos EUA, é criada e processada localmente. A maior parte da carne bovina vem de lugares distantes,…

Em maio/24, a participação da carne brasileira no ranking chinês de importação foi de 42,13%, ante a fatia de 23,03% ocupada pela proteína dos hermanos argentinos, apontou os dados da GACC e Agrifatto

Se você conhece o mercado de carnes nobres, provavelmente já se deparou com os termos “dry-aged” e “wet-aged”. Mas você sabe o que eles realmente significam e quais são as diferenças entre a maturação a seco e a úmida? Vamos descobrir!

Defumar envolve expor a carne à fumaça, não apenas para preservá-la, mas também para enriquecê-la com sabores distintos.