Carne

O boi Black Wagyu da raça japonesa é o responsável pela produção de uma das carnes mais caras do mundo, que chega a ser vendida por até US$ 1.000 o quilo no Japão.

Mercado chinês tem um 'apetite voraz' por carne bovina e, sozinha, garantiu cerca de 60% da receita e 53,3% do volume da carne bovina exportada; Brasil obteve uma receita de US$ 13,091 bilhões no ano passado e movimentou 2.344.736…

Em relação, especificamente, ao IPCA de 5,79%, em duas capitais – Salvador e Curitiba – os aumentos do frango inteiro ficaram abaixo desse índice.

Embarques de dezembro são 14,6% maiores em relação ao mesmo período de 2021; desempenho do segundo semestre é o maior já registrado pelo setor.

Considerando apenas dezembro, as exportações de carne de frango alcançaram 386,3 mil toneladas, volume 6% menor que o registrado no último mês de 2021.

Para garantir a maciez e a suculência da carne, o ideal é comprar a picanha mais fresca possível, de preferência, resfriada e não congelada.

O México aumentou em 29% suas importações do Brasil, após reduzir a zero as tarifas de importação, e continua sendo uma boa opção.

Desde 2019 o desempenho das exportações brasileiras de carne bovina vem sendo um fator preponderante na formação de preços da cadeia nacional de pecuária de corte.

A produção de carne bovina inspecionada acumulada até o 3º trimestre de 2022 somou 5,92 milhões de tec, 7,1% maior frente ao igual período do ano passado.

Operação conjunta mobilizou 37 policiais e autuou três mercados. Ação contou ainda com agentes de fiscalização da Vigilância Sanitária e da Secretaria de Agricultura.