O valor da produção em 2021 foi de R＄ 125,84 bilhões, os cinco produtos com maior VPA do Estado foram cana-de-açúcar, carne bovina, soja, carne de frango e laranja.
O valor da produção agropecuária (VPA) final de São Paulo em 2021 foi de R＄ 125,84 bilhões, índice 28,64% superior ao ano de 2020, de acordo com o Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O valor é superior ao índice previamente divulgado em janeiro de 2022, estimado em R＄ 122,41 bilhões. A revisão levou em conta levantamentos relacionados a preço e produção, referentes, principalmente, ao segundo semestre do ano passado.
Os cinco produtos com maior VPA do Estado foram cana-de-açúcar, carne bovina, soja, carne de frango e laranja para a indústria, representando 67,59% do valor total do estado. Segundo os pesquisadores do IEA, no caso das commodities, a evolução no VPA reflete o alto nível das cotações internacionais dos produtos de exportação, resultado da elevação da demanda e da queda acentuada dos estoques, principalmente, de produtos como soja e milho.
Para o cálculo do VPA foram utilizados os preços médios mensais recebidos pelos produtores, extraídos do banco de dados do IEA e os dados de produção obtidos dos cinco levantamentos sistemáticos de previsão e estimativas de safra realizados pelo Instituto em conjunto com a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI). Os produtos agropecuários analisados foram classificados em cinco grupos de acordo com suas características. São eles: produtos para indústria, produtos animais, frutas frescas, grãos e fibras e olerícolas.
No grupo “produtos para indústria”, a cana-de-açúcar, na primeira posição, responde por 33,68%, e a laranja para indústria, 5,31% do total do estado. Entre os cinco primeiros do ranking, dois estão classificados no grupo de “produtos animais”: carne bovina, na segunda colocação, com aproximadamente 13,87% do total estadual, e a carne de frango, na quarta, com 6,11%.
A soja ocupou a terceira colocação no VPA com 8,63% do total do estado. Foi o único, entre os cinco maiores, com incremento na produção (6,11 %). Mantendo a nona colocação no ranking estadual, o VPA do leite aumentou 12,82%, mesmo com a queda de produção de 13,30%, ocasionada pela elevação de custos com alimentação suplementar dos rebanhos, bem como pela redução de importações, diante da elevação de demanda em outros mercados.
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Em todos os cinco grupos foram constatadas variação positiva do VPA, com destaque para o de “grãos e fibras”, que aumentou 42,96%, seguido pelos de “produtos animais” e “produtos para indústria”, com expansão, respectivamente, de 30,40% e 29,50%. As menores variações do VPA foram dos grupos de “olerícolas” (11,00%) e o de “frutas frescas” (6,38%).
