As cotações de leite UHT negociado no mercado atacadista do estado de São Paulo aumentaram nestas últimas semanas.
Entre os dias 4 a 8 de junho, o preço médio do leite UHT fechou a R$ 2,9578/litro, alta de 20,37% quando comparado à semana anterior.
O queijo muçarela, por sua vez, também se elevou, indo a R$ 18,93/kg no dia 8, aumento de 8,12% no mesmo período de comparação.
Esse cenário se deve à greve dos caminhoneiros, que comprometeu tanto o fornecimento de matéria-prima aos laticínios quanto o transporte de derivados aos canais de distribuição.
Além disso, a alta demanda pelos consumidores e a falta de estoque também contribuem para esse movimento.
Fonte: CEPEA
