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Preços da carne bovina em queda no atacado sem osso. A interrupção do movimento de baixa, vista na semana retrasada, depois de quase um mês de desvalorização, foi pontual.

A carne sem osso não acompanhou a retomada dos preços do boi casado, iniciada no começo de julho. O mercado atacadista de cortes desossados segue pressionado, está em queda há quatro semanas.

O objetivo é avaliar a higiene do processo e reduzir a prevalência de agentes patogênicos O Ministério da Agricultura colocou em consulta pública a proposta de Instrução Normativa que estabelece o controle e o monitoramento microbiológico…

Essas condições de ágio exuberantes geralmente não duram muito tempo e são corrigidas pela queda do mercado futuro, pela alta do mercado físico ou por uma combinação desses dois fatores.

Criador de gado que investe em tecnologia e também é dono de frigorífico, exportador de gado vivo diretamente para a Turquia e produtor que mantém as tradições de gerações anteriores.

O jogo dos frigoríficos se aproveitando da oferta que ficou estancada com a greve dos caminhoneiros e da necessidade de liquidez de muitos produtores tem dado certo em muitas regiões.

Conforme a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec), das 109 plantas de produção no país, 107 estão paradas, sendo que as outras duas operam com menos de 50% da capacidade.

Em função da greve dos caminhoneiros, que teve início no dia 21/5, o gado não chegou aos frigoríficos e a carne não saiu.

A entressafra está próxima e muitos estados sentem a falta de chuvas. Em São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso e Tocantins a estiagem varia de 15 a 30 dias.

A rápida expansão da capacidade de abate de bovinos do parque frigorífico nacional, viabilizada pela reabertura de abatedouros que estavam fechados há muitos anos, está cobrando uma fatura indigesta das indústrias.

Retenção elevada de gado no pasto pode levar a uma entressafra bem ofertada e produtor deve travar preço futuro Momento apresenta indústrias comprando na oportunidade, em relação a algum repique no consumo e diante de seu estoque, mas…

No atacado, a valorização da carne bovina na semana do Carnaval, a única até agora em 2018, foi pontual. O consumo “perdeu a força” com a chegada da segunda quinzena do mês. O que segurou o mercado de carne sem osso estável no acumulado…