Boi: Estimativas apontam aumento na disponibilidade interna de carne
Pesquisadores do Cepea indicam que os preços do boi em queda ao longo do ano deixam claro que a demanda não acompanhou a oferta.
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Diferença entre preços das carnes suína e bovina é a menor desde novembro de 2020
A diferença entre o preço da carcaça especial suína e o da carcaça casada bovina é a menor desde novembro/20.
É possível saber o gosto da carne apenas pelo cheiro? Pesquisa diz que sim
O aroma de carne grelhada flutuando pelo quintal pode dar água na boca, pois você quase sente o gosto do bife grelhado, mas você sabia que existe uma ciência real por trás do motivo pelo qual isso acontece?
O aroma de carne grelhada…
Curraleiro Pé Duro impressiona por carne marmorizada
A carne do Curraleiro Pé Duro é notável por seu sabor intenso e diferenciado, destacando-se em termos de qualidade e maciez, especialmente quando comparada a carnes de gado produzidos em condições industriais; confira
Preços de cortes mais baratos de carne bovina reagem no atacado
Pesquisadores do Cepea indicam que o comportamento distinto dentre os cortes tem relação com a exportação mais intensa.
Exportação total de carne bovina em maio é a segunda maior da história
No acumulado do ano até maio, as exportações totais alcançam 1.198.420 toneladas contra 840.066 toneladas no mesmo período de 2023.
Veja análise do mercado de carne bovina em maio e alerta para o futuro
O mercado da carne bovina no Brasil testemunhou movimentos significativos em maio de 2024, impulsionados por uma série de fatores que moldaram tanto a oferta quanto a demanda. Analisando os dados disponíveis, podemos entender melhor as…
Produtor de leite americano investe em bezerros de corte
Um dos métodos mais comuns tem sido incorporar um programa de carne bovina com laticínios.
Vírus H5N1 foi encontrado em carne bovina, mas o consumo é seguro, diz USDA
Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA anunciou que o vírus H5N1 foi descoberto na carne de uma vaca leiteira que foi destinada ao abate, mas os resultados finais do teste confirmam que o fornecimento de carne é seguro
Picanha pesa mais do que 1,2 kg? Veja o peso ideal da picanha
Estudos da Universidade de Campinas - Unicamp, esclarecem o peso ideal da picanha e desmistificam informações sobre o corte. Saiba o que é mito e o que é verdade sobre o corte mais popular do Brasil
China bloqueia carne bovina da JBS após detecção de aditivo nos EUA
JBS diz que China bloqueou carne bovina de fábrica nos EUA após detecção de aditivo alimenta ractopamina na proteína destinada ao país asiático; Decisão afetaria outras fábricas?
Conheça 4 cortes de carne melhores que a picanha
Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis. Esses são os 4 cortes de carne melhores que a picanha para o seu próximo churrasco. Confira!