carne bovina

O termo "charque" (do quíchua charki) refere-se a uma carne que passa por um processo de salga e desidratação ao sol, tornando-a durável por longos períodos. Compreenda qual é a diferença entre carne de sol, charque e carne seca.

Baseado no conteúdo de Lívia Padilha, fundamentado no artigo de Mottet et al. (2018), esta discussão aborda um ponto crucial: o que os herbívoros domésticos realmente consomem. O gado está realmente competindo com os humanos por comida?

Um sonho em família! A Fazenda Lagoa Dourada é sinônimo de inovação. Um dos maiores destaques é o sistema de ordenha voluntária robotizada, que permite que as vacas decidam quando querem ser ordenhadas.

Evento durante o Universo Pecuária em Lavras do Sul focará nas percepções do consumidor e premiará carnes gaúchas de alta qualidade.

Os levantamentos do Cepea apontaram negociações em São Paulo entre R$ 291 e R$ 310, nessa terça-feira, 15.

Alguns frigoríficos brasileiros já estão pagando entre R$ 305 e R$ 310 por arroba de boi gordo, seguindo a rotina de valorizações impulsionada pela baixa oferta de animais terminados, redução nas escalas de abate e o aquecimento das…

O diferencial de base é um indicador e pode ser definido como a diferença entre a cotação da arroba do boi gordo na praça base, e a cotação da arroba do boi gordo nas demais praças do país.

O Brasil é o maior exportador de carne do mundo, o segundo maior produtor e também o terceiro maior consumidor.

A indústria de transformação é um dos impulsionadores desse resultado no Mato Grosso do Sul, com destaque para a fabricação de produtos alimentícios e a produção de celulose e produtos de papel, com aumento de 4,6%

O McDonald's entrou com um processo judicial contra quatro dos maiores frigoríficos do mundo, acusando-os de manipular os preços da carne bovina para inflacionar o mercado, em uma disputa que pode redefinir as práticas comerciais da…

Exportações de carne bovina atingem recorde em setembro com 319 mil toneladas - crescimento de 30% - e receita de US$ 1,287 bilhão, impulsionadas por leve alta no preço médio.

O Brasil Está Pronto para o Beef-on-Dairy? A peça de carne apresentada por Roberto Barcellos, proveniente de um cruzamento Jersey x Angus, exemplifica a qualidade resultante desse tipo de cruzamento no programa.