carne

Explicamos tudo sobre esse método de Dry Aged, que cura a carne por semanas ou até meses e transforma completamente a experiência gastronômica. A maturação a seco, conhecida como dry aged, é uma técnica que tem conquistado cada vez mais…

Uma prática cada vez mais popular entre churrasqueiros é usar bebidas na marinada para amaciar a carne para o churrasco perfeito, e a protagonista desta técnica é a cachaça, uma das bebidas mais tradicionais do Brasil.

Comparar esses alimentos - Carne x Proteína Vegetal - ajuda a entender qual se adequa melhor às necessidades humanas e ao estilo de vida de cada pessoa. Qual é a escolha mais saudável e segura?

Em Belo Horizonte, na capital mineira, os preços de alguns cortes de carne subiram até 31% em um ano. Veja onde mais a carne virou artigo de luxo. O preço da carne no Brasil tem registrado aumentos expressivos, transformando…

Quando a questão é manejo e produção da carne no Brasil, a percepção dos profissionais da área é consensual no que diz respeito aos últimos 10 anos.

O governo avança em suas negociações com o país africano, que importou um total de US$ 384 milhões em proteína animal brasileira no ano anterior.

Descubra a estratégia de Jon Urbana, norte-americano, ao empregar o marketing, ferramentas digitais e relacionamento para conquistar a fidelidade de um novo tipo de consumidor na era pós-Covid-19.

Segundo Medeiros, a Anvisa ultrapassou suas competências ao implementar mudanças legais que deveriam ser exclusivamente determinadas por meio de legislação. Ele argumenta que a agência falhou na sua responsabilidade de proteger a saúde dos…

Foi uma experiência espetacular, combinando sabor, suculência, textura e maciez, e o que eu não sabia, é que junto com tudo isso, ainda estava ingerindo uma carne de excelente valor nutricional.

Pesquisa conduzida por cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) recebeu um investimento substancial de R$ 2,4 milhões da Finep, com uma estimativa de duração de 36 meses para sua conclusão.

Até agora, a interrupção não teve efeitos expressivos nas atividades dos frigoríficos.

Alguns especialistas argumentam que animais mais velhos podem oferecer características de sabor mais intensas e uma textura única.