cafés especiais

Cerimônia realizada durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG), premiou os campeões nacionais das categorias “Café Natural” e “Café Cereja Descascado”.

Entre os cafés mais caros do mundo, destaca-se o geisha do Panamá, onde uma xícara pode custar quase R$ 6 mil.

“A presença das regiões brasileiras com indicação geográfica no Brew Bar do estande brasileiro reforça a diversidade de perfis sensoriais, a qualidade, a sustentabilidade e principalmente a origem dos cafés especiais produzidos no Brasil".

A empresa localizada em Socorro, interior de São Paulo, levou o Café mais pontuado do Cup of Excellence 2023, o concurso de cafés especiais mais prestigiados do mundo, com 92,15 pontos

A entrada do grupo AFB&IOB, holdings de Antônio Francisquini e Idalina Baptista, maior produtor mundial de café - mais de 500.000 sacas - como novo sócio, consolida a vocação de internacionalização da Ipanema - compra de 63% do capital…

Em Jacarezinho, Ficafé e Feira de Sabores evidenciam potencial da região na produção de alimentos diferenciados.

A técnica é destinada especialmente aos pequenos produtores de cafés especiais, com limitados recursos financeiros e que dispõem de pouca mão de obra

Com a variedade de grãos e torras, vem também as técnicas de extração de cafés especiais; confira também dicas preciosas de como fazer um café coado perfeito

Microbiologia do solo auxilia na evolução produtiva de cafés especiais; cultivo exige que os produtores ampliem e melhorem técnicas agrícolas, mitigando os efeitos dos estresses bióticos e abióticos

Florada do café: Os principais cuidados nesta etapa, como controle de doenças, irrigação e outros para garantir melhor produção na próxima safra.

Tipo de café é cada vez mais demandado pela indústria paulista, que busca produto de alta qualidade; evento é realizado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento

O aumento do foco na produção de cafés especiais gerou maior interesse no processo de fermentação.