Vários dos principais países produtores de gado forneceram atualizações sobre seu trabalho para medir e avaliar a sustentabilidade da carne bovina para o relatório de progresso da Mesa Redonda Global para Carne Sustentável (GRSB) de 2024.
O GRSB reúne organizações, mesas redondas e indivíduos em 24 países, incluindo 12 mesas redondas nacionais em cinco continentes que participam ativamente como membros.
Em 2021, o GRSB se comprometeu com três objetivos principais:
Clima: Reduzir globalmente a pegada de aquecimento líquido de cada unidade de carne bovina em 30% até 2030, em um caminho para a neutralidade climática. Ser capaz de relatar o progresso medido até 2025.
Produção positiva da natureza: Até 2030, o GRSB e seus membros garantirão que a cadeia de valor da carne bovina seja um contribuinte líquido positivo para a natureza.
Objetivo de Saúde e Bem-Estar Animal: Proporcionar ao gado uma boa qualidade de vida e um ambiente onde ele possa prosperar.
Também está desenvolvendo um quarto objetivo em torno do Bem-estar Social.
O relatório de 2024 divulgado no final da semana passada é o primeiro relatório completo de sustentabilidade divulgado pelo GRSB.
Ele diz que as mesas redondas nacionais e regionais têm várias abordagens para avaliação de sustentabilidade e estão em vários níveis de desenvolvimento, mas todas relataram seus níveis de compromisso no relatório de 2024.
O relatório detalha as metas de sustentabilidade que vários países membros estabeleceram e o progresso que relataram para atingir seus vários objetivos, com alguns exemplos do relatório, incluindo:
Argentina
Clima
A Mesa Argentina de Carne Sustentável (MACS) estabeleceu uma meta de redução climática alinhada com a meta GRSB de redução de 30% nas emissões até 2030. A linha de base está sendo medida e estabelecida com base nas respostas dos produtores.
O MACS também desenvolveu uma ferramenta de autoavaliação do produtor (Guia de Autoavaliação de Indicadores de Sustentabilidade; Guía de Autoevaluación de Indicadores de Sustentabilidad) projetado para ajudar os produtores de carne bovina a avaliar e melhorar suas práticas de sustentabilidade
Austrália
Clima A indústria australiana de carne bovina tem como meta zero emissões líquidas de gases de efeito estufa em seus setores de produção e processamento até 2030. Uma linha de base foi definida em 2005 por meio das Contas Nacionais Australianas de Efeito Estufa, representando a submissão do governo australiano à Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima. O Roteiro Neutro em Carbono até 2030 da Indústria Australiana de Carne Vermelha descreve práticas específicas para preparar a indústria de carne vermelha para atingir sua meta.
A plataforma Credenciais Ambientais para Carne Bovina Alimentada a Pasto fornece aos produtores de carne bovina materiais de aprendizagem em cinco temas de sustentabilidade (balanço de carbono; biodiversidade; manejo; cobertura do solo; cobertura arbórea e resiliência à seca). Ele também permite que os produtores acessem, gerem e compartilhem dados sobre indicadores para gerar um relatório de credenciais ambientais que pode ser compartilhado em toda a cadeia de suprimentos.
A Meat & Livestock Australia realizou uma avaliação do ciclo de vida para determinar os impactos ambientais, incluindo emissões de GEE, água, energia e uso da terra em toda a indústria durante os cinco anos de 2016 a 2020 para atualizar a análise de tendências em andamento.
O estudo permitiu que a indústria rastreasse as mudanças e melhorias contínuas no desempenho ambiental da indústria, demonstrando o progresso proativo alcançado pela indústria neste período.
Produção Positiva da Natureza A MLA colabora com as partes interessadas em toda a Austrália para oferecer programas que equipam os produtores com o conhecimento e as habilidades para colocar as pesquisas mais recentes em ação na área de produção de carne bovina positiva para a natureza. Um exemplo é o Rangelands Living Skin, que busca regenerar as pastagens de Nova Gales do Sul para apoiar a produção pecuária agora e no futuro. Ele reúne produtores, pesquisadores e consultores para identificar soluções práticas e econômicas para oferecer benefícios para o solo, plantas, animais e pessoas. Por meio de testes, demonstrações e atividades significativas de desenvolvimento de habilidades e conhecimentos, o projeto visa influenciar as práticas de gestão dentro da rede de produtores para aumentar sua produtividade, sustentabilidade e lucratividade.
Saúde e bem-estar animal A indústria australiana de carne bovina desenvolveu duas metas para atingir seu objetivo geral:
- a busca de substitutos não invasivos para procedimentos cirúrgicos. Até que estejam disponíveis, a indústria aspira a 100% de uso do alívio da dor para esses procedimentos até 2030.
- A indústria de confinamento está trabalhando para que todo o gado em confinamentos australianos tenha acesso à sombra até 2026. Com base nos relatórios mais recentes em 2023, 31% dos produtores estavam usando analgésicos adequados, enquanto 68% dos bovinos em confinamento tinham acesso à sombra.
Bolívia
Clima A Mesa Boliviana de Carne Sostenible (MBCS) da Bolívia tem como meta uma redução de 30% das emissões de GEE na cadeia de fornecimento de carne bovina boliviana até 2030.
O MBCS começou a trabalhar na aprovação de indicadores e na identificação de métricas quantitativas de sustentabilidade em toda a cadeia de fornecimento de carne bovina para medir o progresso em relação à meta e estabelecer uma linha de base
Brasil
Clima O ‘Guia de Indicadores de Pecuária Sustentável; O GIPS) é uma ferramenta gratuita de autoavaliação, gestão e mensuração, disponível para empresas que atuam na cadeia produtiva da carne bovina brasileira.
Produção positiva da natureza A Mesa Brasileira da Pecuária Sustentável (MBPS) está trabalhando para estabelecer metas alinhadas de Produção Positiva para a Natureza. O trabalho inicial foi feito para apoiar o aumento da adoção de práticas de manejo da terra baseadas na ciência por meio do Guia de Indicadores de Pecuária Sustentável (Guia de Indicadores de Pecuária Sustentável; GIPS).
Canadá
Clima A indústria canadense de carne bovina estabeleceu uma meta de reduzir a intensidade das emissões de GEE da produção primária em 33% até 2030. A meta foi determinada por meio de modelagem do ciclo de vida ambiental e testes de cenários usando uma linha de base de 2014.
Os esforços da indústria incluíram o financiamento de pesquisas e extensão sobre eficiência e utilização de alimentos, promovendo a sustentabilidade ambiental e apoiando melhorias na produtividade de forragens e pastagens.
Os resultados da Avaliação Nacional de Sustentabilidade da Carne Bovina mostraram uma redução de 15% nas emissões de GEE para produzir 1 kg de carne bovina (desossada, consumida) desde o nascimento até o prato de 2014 a 2021.1
A Canadian Roundtable for Sustainable Beef (CRSB) desenvolveu o programa de certificação ‘CRSB Certified’ para fornecer garantias confiáveis para a produção, processamento e fornecimento de carne bovina por meio de cadeias de suprimentos certificadas no Canadá. Os padrões abrangem recursos naturais, pessoas e comunidade, saúde e bem-estar animal, alimentos e eficiência e inovação.
Produção positiva da natureza A indústria canadense de carne bovina tem o objetivo de manter os 35 milhões de acres de pastagens nativas sob os cuidados dos produtores de carne bovina.
Os resultados da Avaliação Nacional de Sustentabilidade da Carne Bovina mostram que a terra usada para a produção de carne bovina contribui com a maior parte do habitat crítico que a vida selvagem precisa para se reproduzir, criar seus filhotes (74%) e encontrar comida (55%) quando todas as terras agrícolas do Canadá são consideradas.
Saúde e bem-estar animal A indústria canadense de carne bovina desenvolveu várias metas alinhadas com a meta GRSB de Saúde e Bem-Estar Animal, incluindo a garantia das cinco liberdades do bem-estar animal, aumentando a adoção de práticas de manejo na fazenda e garantindo que a eficácia dos antimicrobianos existentes e futuros seja preservada para apoiar a saúde e o bem-estar humano e animal.
Em 2013, um Código de Prática para o Cuidado e Manejo de Gado de Corte foi desenvolvido pelo Conselho Nacional de Cuidados com Animais de Fazenda em conjunto com pesquisadores de bem-estar, veterinários, grupos de bem-estar animal e outras partes interessadas. Existem também sub-metas sobre: gestão da saúde do rebanho; manejo nutricional; preparar bezerros para o confinamento; excelência em saúde animal; excelência no cuidado com os animais; manejo de confinamento; pesquisa e desenvolvimento; e transferência de tecnologia.
Europa
Clima A Mesa Redonda Europeia para a Sustentabilidade da Carne Bovina (ERBS) estabeleceu uma meta climática para reduzir as emissões de GEE em 15% até 2025. Uma meta atualizada para 2030 será publicada em breve. Cada plataforma ERBS se comprometeu com a meta.
As plataformas ERBS concluíram dois ciclos de relatórios de progresso em relação à meta climática, um em 2021 e outro em 2023.
No ciclo de relatórios de sustentabilidade GRSB de 2023, um total de 25 atividades nos seis países foram incluídas como exemplos de iniciativas que ajudam a impulsionar o progresso em GEE.
Produção positiva da natureza O ERBS tem trabalhado ativamente no estabelecimento de um conjunto de metas baseadas na natureza para 2030 com referência à Meta Global de Produção Positiva para a Natureza do GRSB.
Três metas para a natureza foram estabelecidas para focar na biodiversidade, solo e água, e alavancarão a Estrutura de Regeneração Conjunta da Plataforma SAI para apoiar o progresso. Espera-se que essas metas sejam lançadas em novembro de 2024.
Saúde e bem-estar animal O ERBS estabeleceu três metas de bem-estar animal:
- Todos os animais têm acesso a alojamentos soltos, quando alojados, até 2030;
- As taxas de mortalidade estão abaixo de 1,5% e para sistemas com taxas de mortalidade acima de 1,5%, uma redução anual de 20% deve ser alcançada; e
- Os animais recebem analgésicos para todos os procedimentos cirúrgicos e para todas as formas de castração, descorna e desbrotamento.
França
Clima BoviWell é uma ferramenta usada na França para medir o bem-estar animal em fazendas de carne bovina e leiteira.
Adaptado do quadro científico europeu de Qualidade de Bem-Estar, o BoviWell inclui a definição de bem-estar animal dada pela ANSES (2018) e a sua tradução do princípio das Cinco Liberdades, reconhecido internacionalmente e incluído nos códigos da Organização Mundial de Saúde Animal OIE. A ferramenta fornece feedback, lições e áreas de melhoria dadas ao produtor.
Produção Positiva da Natureza A França tem trabalhado em direção a uma meta natural de estoque de carbono em pastagens permanentes e superfície média de biodiversidade por hectare e está relatando progresso
Irlanda
Clima O Bord Bia Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme é um programa de certificação projetado para garantir que os produtores de carne bovina e ovina na Irlanda cumpram rigorosos padrões de sustentabilidade e bem-estar animal. O esquema promove práticas agrícolas ambientalmente responsáveis, saúde e bem-estar animal, ao mesmo tempo em que oferece garantia aos consumidores sobre a sustentabilidade da carne que compram.
A Irlanda relatou uma redução de 12% nas emissões de GEE no nível da fazenda de 2014 a 2023, com pegada de carbono feita em 60.000 agricultores.
Nova Zelândia
Clima Em 2022, foi desenvolvida uma pegada de carbono que analisou a carne bovina e ovina produzida na Nova Zelândia e exportada para diferentes mercados.
Foram fornecidas orientações aos agricultores sobre como medir e gerenciar as emissões de gases de efeito estufa por meio do planejamento agrícola, e há uma meta para que todas as fazendas na Nova Zelândia tenham um plano formal por escrito para medir e gerenciar as emissões de gases de efeito estufa da fazenda até 2025.
A Mesa Redonda da Nova Zelândia para Carne Bovina Sustentável (NZRSB), com membros em toda a cadeia de fornecimento de carne bovina, tem uma meta alinhada ao GRSB de que a indústria de carne bovina da Nova Zelândia seja neutra em termos climáticos até 2030.
Produção positiva da natureza A Mesa Redonda da Nova Zelândia para Carne Bovina Sustentável (NZRSB) desenvolveu metas que rastreiam e buscam aumentar o nível de participação e credenciamento de produtores de carne bovina em todo o país em programas de garantia que visam melhorar os resultados ambientais relacionados ao solo, água e biodiversidade.
A indústria de ovinos e bovinos da Nova Zelândia tem um programa de garantia que é auditado por terceiros a cada três anos. A cobertura de fazendas de ovinos e bovinos é superior a 90%, embora cerca de 50% da carne bovina da Nova Zelândia venha do rebanho leiteiro.
O desmatamento de atividades agrícolas não é considerado um problema para a Nova Zelândia devido à rígida regulamentação ambiental.
Um relatório encomendado pela Beef + Lamb NZ descobriu que 24% da vegetação nativa e 17% da floresta nativa estão em fazendas de ovelhas e bovinos. Esta é a maior quantidade de vegetação nativa fora das terras públicas de conservação.
Saúde e bem-estar animal A Mesa Redonda da Nova Zelândia para Carne Bovina Sustentável (NZRSB) desenvolveu metas de saúde e bem-estar animal que demonstram que o gado tem uma boa qualidade de vida e um ambiente onde pode prosperar.
As metas foram desenvolvidas de forma relevante para a produção de gado na Nova Zelândia e abrangem bezerros leiteiros não substitutos para garantir que sejam incluídos neste escopo.
Paraguai
Clima A Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) desenvolveu um sistema de autoavaliação sustentável da pecuária (Sistema de Autoevaluación de Ganadería Sostenible; SAGAS) em 2020. Este sistema foi projetado para permitir que os produtores de gado avaliem suas práticas em relação a critérios de sustentabilidade, abrangendo aspectos como gestão ambiental, bem-estar animal e impacto socioeconômico.
Estados Unidos
Clima A US Roundtable for Sustainable Beef (USRSB) estabeleceu uma meta para a indústria de carne bovina dos EUA alcançar a neutralidade climática até 2040.
A USRSB tem um Programa de Reconhecimento no qual os membros da cadeia de valor da carne bovina dos EUA podem ter seus programas de sustentabilidade avaliados por um terceiro independente para alinhamento com a Estrutura de Sustentabilidade da Indústria de Carne Bovina dos EUA. Este não é um programa de certificação, mas sim um meio para as empresas nos EUA demonstrarem seu compromisso com a sustentabilidade de suas operações e da indústria de carne bovina dos EUA em alinhamento com a Estrutura da USRSB.
Produção positiva da natureza O USRSB desenvolveu metas para manter e melhorar as pastagens sob os cuidados dos produtores de carne bovina dos EUA, bem como melhorar os recursos hídricos.
Essas metas incluem atingir 385 milhões de acres cobertos por um plano de manejo de pastagem por escrito até 2050.
A USRSB também está trabalhando para apoiar programas que expandem a capacidade do produtor de implantar estratégias de pastagem bem gerenciadas para garantir legados duradouros baseados na conservação e no sucesso econômico.
Por fim, as empresas de varejo e serviços de alimentação membros da USRSB estabeleceram uma meta para avaliar e definir metas baseadas na ciência para reduzir o risco de conversão em suas cadeias de suprimentos nos EUA e implementarão uma estratégia para reduzir a conversão até 2025.
Saúde e bem-estar animal O USRSB estabeleceu uma meta para a cadeia de fornecimento de carne bovina dos EUA para continuar a melhorar a saúde e o bem-estar animal.
Cada meta setorial enfatizou a importância de apoiar os produtores a obter certificações no programa de Garantia de Qualidade da Carne Bovina (BQA), ou equivalente. Os membros da USRSB também são incentivados a aumentar a conscientização e a aceitação da Estrutura de Sustentabilidade da Indústria de Carne Bovina dos EUA, que contém informações abrangentes sobre as principais métricas para garantir a saúde e o bem-estar animal, juntamente com links para recursos críticos em todos os setores.
Uruguai
Clima O governo uruguaio desenvolveu uma meta climática alinhada para reduzir a intensidade das emissões de metano em 35% e a intensidade das emissões de óxido nitroso em 36% até 2030 a partir de uma linha de base de 1990.
Produção positiva da natureza O governo uruguaio, por meio de várias Divisões Ministeriais, com o apoio do Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária, estabeleceu várias metas alinhadas com a meta GRSB de Produção Positiva para a Natureza.
A Mesa Uruguaia de Carne Sostenible (MUCS) desenvolverá atividades específicas para contribuir para o cumprimento dessas metas nacionais.
As metas incluem:
- Proteger todas as áreas de floresta nativa a partir de uma linha de base de 2012, com o objetivo de aumentar as áreas de floresta nativa a partir dessa linha de base em 5% até 2030, condicionada ao apoio financeiro.
- Manter todas as áreas de plantação florestal designadas para sombra e abrigo, incluindo sistemas silvipastoris, a partir de uma linha de base de 2018.
- Aplicar boas práticas de manejo, como orçamento de forragem e manejo de carga de pastagem, para pastagens nativas e rebanhos reprodutores em áreas de produção pecuária que cobrem entre 1.500.000 e 4.000.000 hectares até 2030.
Para ler o Relatório de Progresso GRSB 2024 completo, clique aqui
Fonte: www.beefcentral.com
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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