O documento é elaborado mensalmente pela Epagri/Cepa com análise das principais cadeias produtivas do agronegócio catarinense.

A alerta é sobre as diferenças entre os tipos de bebidas vegetais e a variação potencial dentro de um mesmo tipo quando analisadas em seu valor nutricional.

“A ciência prova o que quando você tem sistemas baseados em pastagens e produção de culturas orgânicas, você tem uma pegada de carbono menor”.

“Trabalhar com alimento é uma grande responsabilidade e eu gostaria de trabalhar com o melhor índice de qualidade que puder alcançar”.

O preço do leite subiu e os itens baseados com o soro passaram a ganhar mais espaço, sendo cada vez mais presente a oferta desses produtos nos mercados.

Os valores divulgados compreendem os preços de referência para o leite padrão, bem como o maior e menor valor de referência.

Grande porcentagem do leite descartado no país é desperdiçado em razão de más condições de higiene", assinala o médico-veterinário.

A produtora lembra que não é só o leite na cadeia de produção do queijo que aumentou. "O sal custava R$ 0,80 o quilo. Hoje custa R$ 1,30.

Atraído por um preço entre 30% e 40% menor do que o produto de referência, o consumidor pode levar para casa "bebida láctea" em vez de leite.

Diversas ações voltadas à conscientização e à formação de crianças acerca das qualidades do leite. A primeira atividade já será implementada durante a Expointer 2022.