Os consumidores querem associar benefícios a saúde aos produtos lácteos e não estarão dispostos a negociar entre sabor e nutrição
As percepções do consumidor retratadas pela FMCG Gurus (Centro de pesquisas de mercado e insights sobre as atitudes e comportamentos dos consumidores) mostram que, em todas as categorias de produtos, os consumidores aumentaram seu consumo de produtos lácteos nos últimos dois anos.
Os produtos à base de iogurte tiveram o aumento mais significativo. Pode ser que os consumidores associem o consumo de iogurte a benefícios para o intestino, pois é uma categoria de produto associada aos probióticos.
Houve um aumento significativo na proporção de consumidores que recorrem a produtos à base de plantas pelo menos uma vez por semana, sendo o maior salto na categoria de bebida alternativa láctea de aveia. Isso se alinha com a tendência da crescente proporção de consumidores que dizem seguir uma dieta baseada na evitação ou moderação de produtos de origem animal, com a maioria desses indivíduos se identificando como flexitarianos.
Ao procurar produtos lácteos, há dois atributos principais aos quais os consumidores provavelmente estarão atentos. Em primeiro lugar, o sabor é o principal atributo que os consumidores procuram, isso é destacado pois 73% dos consumidores globais dizem que o sabor é importante ao escolher quais produtos lácteos frescos comprar.
Em segundo lugar, os consumidores querem associar benefícios a saúde aos produtos lácteos. Os consumidores não estarão dispostos a negociar entre sabor e nutrição. Os produtos que oferecem ambos sem compromisso serão associados ao valor máximo pago.
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À medida que os consumidores procuram benefícios para melhorar a saúde, eles se tornam mais atentos à listagem de ingredientes. Os consumidores estão questionando sua vulnerabilidade a doenças e quais fatores de risco podem afetar sua capacidade de permanecer em forma e ativo até o final da vida. Isso pode estar ligado a um aumento no interesse pelas vitaminas C, D e B nos últimos anos devido à pandemia. A pesquisa da FMCG Gurus mostra que “rico em vitaminas” é a alegação funcional mais atraente na indústria de laticínios, com 64% dos consumidores globais afirmando isso.
A sustentabilidade também é uma área-chave que os consumidores desejam abordar. Os consumidores não apenas desejam fazer ajustes em suas vidas diárias para combater isso, mas também buscam marcas que correspondam à sua visão de vida.
Os insights do FMCG Gurus mostram que 80% dos consumidores globais preferem marcas feitas localmente com ingredientes de origem local. Isso pode ser devido ao fato de os consumidores associarem esses alimentos e bebidas como mais saudáveis, mais seguros, mais ecológicos e mais saborosos.
73% dos consumidores globais também consideram importantes as promessas de sustentabilidade ao comprar produtos lácteos. Isso enfatiza o quão importante é que as marcas sejam vistas como agindo de maneira ética e ambientalmente amigável – especialmente porque os consumidores sentem que as marcas deveriam estar fazendo mais para proteger o planeta, considerando a ganância corporativa como um dos principais contribuintes para os danos ambientais.
Os consumidores gostam de ver uma variedade de reivindicações ao buscar promessas de sustentabilidade, com 67% priorizando uma pegada de carbono reduzida. Muitas vezes, os consumidores sentem que não basta simplesmente reduzir a pegada e, em vez disso, as marcas devem demonstrar que são neutras em carbono ou negativas em carbono.
Fonte: MilkPoint
