Com o mercado em crescimento no Brasil e no mundo, o leite de cabra é um produto de alto valor agregado. Atualmente, a Saanen detém o título de maior produtora de leite entre todas as raças de cabra.
A produção de leite de cabra vem se tornando um setor cada vez mais competitivo e em expansão no Brasil. Os produtores desse nicho estão intensificando o uso de tecnologias avançadas para aumentar tanto a produtividade quanto a quantidade produzida de leite.
Embora a maioria dos caprinos esteja localizada no Nordeste, é no Sudeste que se verifica a maior produção leiteira, apesar de haver uma quantidade menor de animais nesta última região. A introdução dos caprinos no país remonta à época colonial, trazidos por portugueses, franceses e holandeses, inicialmente com o propósito de subsistência. Contudo, somente a partir de 1910 é que a caprinocultura começou a ser considerada para fins comerciais. Descubra mais neste artigo, boa leitura!
Caprinocultura no Brasil e os caprinos Saanen
A caprinocultura no Brasil tem suas raízes na chegada dos europeus, incluindo holandeses, portugueses e franceses, que inicialmente introduziram os caprinos para subsistência em pequenos sistemas caseiros. Com o passar do tempo, a criação desses animais começou a adquirir um caráter comercial e a popularidade entre os brasileiros foi crescendo gradativamente.
Atualmente, a região Nordeste se destaca pelo maior rebanho de caprinos do país, enquanto a região Sudeste é reconhecida como a maior produtora de leite de cabra do Brasil, apesar de não possuir um rebanho tão extenso quanto o do Nordeste. O consumo de leite de cabra, por sua vez, é mais intenso nas regiões onde se concentram os rebanhos, especialmente no Nordeste e Sudeste.
No contexto global, a caprinocultura representa mais de 10% da produção leiteira mundial, com cerca de 15 milhões de toneladas de leite de cabra produzidas anualmente. No entanto, no Brasil, essa participação ainda é modesta, correspondendo a aproximadamente 1,6% do total, ou cerca de 250 toneladas de leite de cabra.
Diante desses dados, fica evidente que a caprinocultura brasileira possui um grande potencial de crescimento e desenvolvimento, com oportunidades significativas para expansão da produção.
Origem e características
Originária da Suíça, especificamente do sul do Cantão de Berna no vale de Saanen, a raça Saanen é renomada por sua capacidade leiteira, um destaque já reconhecido desde o século XIX. Em 1890, exemplares dessa raça começaram a ser exportados aos milhares pelo mundo, consolidando sua fama como uma das cabras leiteiras mais produtivas. Atualmente, a Saanen detém o título de maior produtora de leite entre todas as raças de cabra. No Brasil, esses animais não apenas exibem uma qualidade leiteira excepcional, mas também ocupam uma posição de destaque nos torneios leiteiros.
As cabras Saanen são grandes e robustas, com pelagem branca e pelos curtos. Suas orelhas são pequenas e os cascos possuem uma coloração amarelo-claro, enquanto a pele apresenta um tom rosado. Os úberes desses animais são bem desenvolvidos, contribuindo para sua notável produção leiteira. Essas cabras podem ou não ter barbas.
Quanto ao peso, as fêmeas variam entre 50 e 90 kg, podendo em alguns casos ultrapassar 100 kg. Os machos, por sua vez, pesam entre 80 e 120 kg e podem chegar até 130 kg.
Os Saanen se adaptam muito bem ao sistema de confinamento. Para sua criação ser bem-sucedida, é essencial providenciar um abrigo que seja confortável, arejado e protegido de ventos e umidade. As instalações devem ser mantidas sempre limpas e desinfetadas. É recomendável varrer o local diariamente, remover as sobras de alimentos e, mensalmente, aplicar uma vassoura de fogo ou um desinfetante químico para garantir a sanidade do ambiente.
Alimentação
A dieta das cabras é fundamental para seu desempenho produtivo, com plantas forrageiras desempenhando um papel crucial na manutenção de um sistema digestivo saudável. Os grãos são adicionados à alimentação para satisfazer as necessidades nutricionais restantes, essenciais para assegurar uma alta produção de leite. As cabras mostram preferência por uma variedade de vegetação arbustiva de folhas largas, como amoreira, rami e feijão-guandu, além de capins, silagem de milho e feno de leguminosas.
É importante oferecer sais minerais em cochos separados e garantir um suprimento abundante de água, pois as cabras consomem entre 5 a 6 litros diariamente, um fator crucial para a produção leiteira.
Para uma operação rentável, recomenda-se manter um mínimo de 25 cabras em lactação. O retorno do investimento em uma criação de cabras leiteiras pode levar de 3 a 5 anos. Em média, as raças com boa capacidade de lactação podem produzir de 2 a 5 litros de leite por dia ao longo de um período de nove meses.
Cuidados essenciais para caprinos Saanen em regiões tropicais
Os caprinos da raça Saanen, nativos de áreas frias, necessitam de adaptações específicas para prosperarem no clima tropical do Brasil. Em razão de suas origens, esses animais se adaptam melhor ao confinamento do que a pastagens extensivas, prática comum no Nordeste brasileiro. A criação em confinamento permite o controle do ambiente, oferecendo um abrigo que não só refresque e ofereça sombra, mas também proteja os animais dos ventos e da umidade excessiva.
Além disso, é fundamental manter o espaço de criação limpo e organizado para evitar doenças, principalmente aquelas que afetam os cascos, uma vulnerabilidade notória dessa raça. Para tanto, seguem algumas práticas recomendadas para o manejo diário:
- Limpeza diária do espaço habitado pelos caprinos, assegurando a remoção de poeira e detritos.
- Esvaziamento regular dos cochos para evitar o acúmulo de restos de alimentos.
- Desinfecção mensal do ambiente utilizando métodos apropriados, como vassoura de fogo ou desinfetantes químicos.
- Monitoramento constante da saúde dos animais por meio de exames periódicos, controlando também parasitas internos e externos.
- Atenção especial à saúde dos tetos e à higiene durante a ordenha.
Quanto à alimentação, é crucial para a manutenção da produtividade leiteira oferecer uma dieta balanceada e nutritiva. Os caprinos Saanen preferem forragens de qualidade superior e grãos, apreciando arbustos de folhas largas, como feijão guandu, amoreira e rami, além de capins, fenos de leguminosas e silagem de milho. É também essencial assegurar a adequada mineralização do rebanho, incluindo a oferta de sal mineral em cochos separados para promover a saúde geral dos animais.
Esses cuidados são fundamentais para assegurar o bem-estar e a produtividade dos caprinos Saanen em ambientes tropicais, contribuindo significativamente para o sucesso da atividade agropecuária.
Dado que o leite contém uma alta porcentagem de água, as cabras necessitam beber aproximadamente 5 a 6 litros de água todos os dias. Portanto, é crucial garantir que todas as cabras e o rebanho como um todo tenham acesso fácil e constante a fontes de água limpa e fresca.
Caprinos Saanen: Excelência em produção leiteira
Os caprinos Saanen não apenas se destacam pela abundância de sua produção leiteira, mas também pelo conteúdo de gordura do leite, que oscila entre 3 e 3,5%. A produção diária pode variar de 2,5 a 4,9 kg, com um ciclo de lactação que se estende de 260 a 305 dias. Adicionalmente, esses animais são notáveis pela sua fecundidade, frequentemente gerando duas crias por gestação.
Considerando essas características, investir na criação de caprinos Saanen pode ser uma decisão estratégica para impulsionar a rentabilidade de seu empreendimento agropecuário.
Ademais, o leite de cabra produzido por essa raça é amplamente aceito no mercado como uma alternativa saudável ao leite de vaca. Isso ressalta a importância de investir em estratégias eficazes de marketing para promover o produto e ampliar seu reconhecimento no mercado.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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