Recentemente, a unidade de abate da Friboi em Diamantino (MT) processou 50 novilhas da raça Asturiana dos Vales, atingindo uma média impressionante de 259 kg por carcaça, equivalente a 17,3 arrobas.
A Fazenda Militância, localizada em Vera (MT), tem se consolidado como um exemplo de excelência na criação de novilhas da raça Asturiana dos Vales. Sob a liderança do renomado pecuarista Osmar Ribeiro de Mello, a fazenda adota rigorosamente o Protocolo 1953, alcançando resultados notáveis na fase de abate. Recentemente, a unidade de abate da Friboi em Diamantino (MT) processou 50 novilhas da raça, atingindo uma média impressionante de 259 kg por carcaça, equivalente a 17,3 arrobas. Um destaque especial desse lote, apresentado pelo Giro do Boi, é que todas as novilhas apresentaram zero dentes, um indicativo claro da qualidade superior do rebanho.
Esses bovinos são criados principalmente nas regiões costeiras ao norte do Golfo da Biscaia e nos vales dos rios ao pé da cordilheira Cantábrica. A raça faz parte do grupo exclusivo conhecido como tronco Cantábrico, que inclui as raças nativas do norte da Espanha, como o gado do Vale das Astúrias. Neste artigo do Compre Rural, vamos explorar em detalhes as características distintivas da raça Asturiana dos Vales e o impacto significativo de suas conquistas na pecuária brasileira. Acompanhe conosco para descobrir mais sobre essa raça.
Origem da raça
A Asturiana dos Vales é uma raça bovina originária das regiões montanhosas das Astúrias, no norte da Espanha. Essa região é conhecida por seu terreno acidentado e clima rigoroso, fatores que influenciaram fortemente o desenvolvimento da raça. Os primeiros registros de bovinos na região datam da Idade Média, quando a criação de gado era uma parte fundamental da vida rural. Os animais foram inicialmente utilizados principalmente para trabalho agrícola e tração, aproveitando sua força e resistência nas atividades diárias.
A partir do século XIX, a Asturiana dos Vales começou a ser mais sistematicamente selecionada e melhorada. A seleção focou em aprimorar características como a robustez física e a capacidade de adaptação ao ambiente montanhoso. Durante esse período, os criadores começaram a reconhecer o valor da raça não apenas como um animal de trabalho, mas também como uma importante fonte de carne e leite.
Papel histórico
Historicamente, a Asturiana dos Vales desempenhou um papel crucial na economia local das Astúrias. Na época medieval e durante os períodos subsequentes, a raça era indispensável para a agricultura, ajudando na preparação dos campos e no transporte de mercadorias. O gado também foi vital para a produção de leite e carne, que eram alimentos básicos na dieta local. A versatilidade da raça permitiu que ela se adaptasse a diferentes funções, desde a tração até a produção alimentar.
Durante o século XX, a industrialização e a modernização da agricultura levaram a uma diminuição do papel tradicional da Asturiana dos Vales como animal de trabalho. No entanto, a raça foi preservada devido à sua importância cultural e econômica. O foco mudou para melhorar suas qualidades produtivas e para a conservação de suas características genéticas únicas, assegurando que a raça continuasse a prosperar em um mercado moderno.
Características principais
A raça Asturiana dos Vales é notável por sua robustez e estrutura física impressionante. Os bovinos dessa raça possuem uma constituição muscular bem desenvolvida, com um corpo forte e compacto, que os torna adequados tanto para a produção de carne quanto para a produção de leite. A estrutura óssea é sólida, proporcionando uma boa capacidade de carga e resistência a condições adversas.
Variedades de pelagem
Os bovinos Asturiana dos Vales apresentam duas principais variedades de pelagem:
- Pelagem castanha: A pelagem é de um tom castanho que pode variar do claro ao escuro. Este tipo de pelagem é comum e oferece uma boa proteção contra as condições climáticas.
- Pelagem preta: Menos frequente, a pelagem preta é igualmente resistente e proporciona uma aparência distinta. Ambas as variedades possuem uma pelagem densa, que ajuda na adaptação às variações de temperatura e ao clima montanhoso das Astúrias.
Produção de carne
A Asturiana dos Vales é amplamente reconhecida por sua carne de alta qualidade. A carne é caracterizada por uma boa marmorização, o que resulta em um sabor profundo e uma textura suculenta. A raça é frequentemente apreciada por chefs e gourmets que buscam produtos de carne premium. A qualidade da carne também é refletida em sua capacidade de atender a padrões elevados de mercado e em sua valorização em cortes especiais e produtos de carne de alta gama.
Produção de leite
Além de sua excelente qualidade de carne, a Asturiana dos Vales também é conhecida por sua produção de leite de alta qualidade. O leite tem um bom teor de gordura e proteínas, o que o torna ideal para a fabricação de queijos e outros produtos lácteos.
Desafios enfrentados
Concorrência com outras raças: A Asturiana dos Vales, apesar de suas qualidades únicas, enfrenta uma concorrência crescente de outras raças de bovinos que também são valorizadas pela produção de carne e leite. No mercado global, outras raças podem oferecer vantagens em termos de eficiência produtiva, adaptação a diferentes climas ou custos de manejo reduzidos. A competição com raças mais modernas e com maior escala de produção representa um desafio para a Asturiana dos Vales, exigindo que ela se destaque por suas características especiais e qualidade superior.
Modernização e manejo: Com o avanço das tecnologias e das práticas de manejo na pecuária, a raça Asturiana dos Vales precisa se adaptar para manter sua relevância. A modernização das técnicas de reprodução, alimentação e cuidados veterinários é crucial para garantir que a raça continue a prosperar e a atender às demandas do mercado. A falta de modernização pode levar a uma menor competitividade e a desafios na manutenção da saúde e produtividade dos bovinos.
Preservação das características tradicionais: Manter as características tradicionais da Asturiana dos Vales enquanto se adota novas práticas é um dos principais desafios enfrentados pelos criadores. A pressão para melhorar a produtividade e a eficiência pode levar a alterações genéticas que podem comprometer as qualidades únicas da raça. Há um equilíbrio delicado entre preservar o patrimônio genético da raça e adotar inovações que possam melhorar seu desempenho econômico e produtivo. Esforços para conservar as características originais, como a resistência ao clima e a qualidade da carne e do leite, são essenciais para garantir que a raça continue a representar uma parte importante da cultura e da economia local.
Apoio e incentivos: A falta de políticas públicas e programas de incentivo pode dificultar o investimento em pesquisas e em práticas de manejo sustentáveis. O apoio governamental e de organizações de produtores pode ser crucial para a continuidade da raça, ajudando a promover a sua comercialização, a realização de eventos e competições que destaquem suas qualidades, e a implementação de programas de conservação e desenvolvimento.
Futuro da raça
O futuro da Asturiana dos Vales parece promissor, mas depende de vários fatores de mercado. A crescente demanda por produtos de carne e leite de alta qualidade pode beneficiar a raça, especialmente em nichos de mercado que valorizam características especiais, como a marmorização da carne e a qualidade do leite. A valorização de produtos artesanais e gourmet também pode abrir novas oportunidades para os produtos derivados da Asturiana dos Vales, ampliando sua presença no mercado.
Para assegurar a continuidade da Asturiana dos Vales, são necessárias iniciativas de conservação que promovam a raça e incentivem sua criação. Programas de conservação genética, apoio a criadores e a realização de eventos e feiras para destacar as qualidades da raça são essenciais.
Concluindo, a Asturiana dos Vales representa um exemplo notável de como a tradição e a modernidade podem coexistir na pecuária. Preservar a raça e promover suas qualidades únicas não só contribui para a diversidade genética e cultural da pecuária, mas também fortalece a economia local e regional. O futuro da Asturiana dos Vales depende do equilíbrio entre manter suas características tradicionais e adaptar-se às novas demandas e condições. Com o apoio adequado e a inovação contínua, a raça tem o potencial de continuar a prosperar e a contribuir significativamente para o setor agropecuário.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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