A interrupção do movimento de baixa, vista na semana retrasada, depois de quase um mês de desvalorização, foi pontual.
Preços da carne bovina em queda no atacado sem osso.
Em sete dias, os preços recuaram 0,3%. Era esperada uma continuidade na recuperação das cotações. Em condições normais de demanda, a última semana do mês normalmente é quando os varejistas reabastecem seus estoques.
A demanda, por enquanto, não ajuda a alavancar o mercado do boi gordo, que trabalha firme em função da dificuldade em garantir escalas mínimas. Não está fácil programar três dias de abate. As margens das indústrias têm se estreitado, o que, mantido este cenário de escoamento, poderá limitar as valorizações da arroba.
Mas a movimentação no mercado de carne com osso dá sinais de melhora. É preciso aguardar para ver se será um movimento duradouro e consistente. Por enquanto, ainda não alterou os preços.
Fonte: Scot Consultoria
