A produção de leite é uma atividade que exige cuidados constantes para garantir a qualidade do produto final.
Afinal, um leite de qualidade é fundamental para a saúde dos consumidores e para a competitividade do negócio.
A prova da importância de se atentar a isso é que laticínios e consumidores estão dispostos a pagar mais por leite de qualidade, o que significa que esses produtores têm maior potencial de lucro. Além disso, a qualidade do leite também afeta a produtividade do rebanho e a eficiência da produção. Animais saudáveis e bem nutridos produzem mais leite e por períodos mais longos, o que aumenta a produção total de leite e a rentabilidade do negócio.
Vacas com CCS alta, deixam de produzir de 2 a 9% de leite, impactando significativamente no faturamento. Por exemplo, uma fazenda produzindo 500 litros de leite ao dia, com uma CCS de 1.000.000 deixa de produzir aproximadamente 1.200 litros por mês, com o preço médio de R$ 2,86 por litro, estamos falando de R$ 3.432,00 ou aproximadamente 8% de faturamento mensal a menos.
Por outro lado, a produção de leite de baixa qualidade pode resultar em perda de clientes, multas e penalidades devido a violações de normas sanitárias e regulatórias, além de prejuízos à saúde animal e redução da produtividade do rebanho.
Portanto, investir na qualidade do leite é fundamental para manter a rentabilidade do negócio e se destacar no mercado, garantindo a satisfação dos clientes e a produção sustentável de leite de qualidade.
Neste conteúdo, vamos abordar alguns pontos importantes para garantir a qualidade do leite produzido na sua propriedade. Confira:
Boas práticas de manejo e higiene na ordenha
As boas práticas de manejo e higiene na ordenha são fundamentais para evitar a contaminação do leite por microrganismos que podem comprometer a qualidade do produto. Isso inclui a limpeza do ambiente e dos equipamentos, a higiene pessoal do ordenhador e o manejo adequado dos animais.
Utilização de produtos sanitizantes
A utilização de produtos sanitizantes é outra medida importante para garantir a qualidade do leite. Eles ajudam a controlar a carga bacteriana do produto, evitando a proliferação de microrganismos que podem causar doenças nos animais e comprometer a qualidade do leite.
A correta utilização de pré e pós dipping, aliado a produtos de limpeza, sanitização de equipamentos, correto manejo e checagem de eficiência de processos, ajudam a garantir a qualidade do leite, reduzindo a carga bacteriana do produto e evitando a proliferação de microrganismos que podem causar doenças nos animais e comprometer a qualidade do leite.
Monitoramento da qualidade do leite
Para garantir a qualidade do leite, é necessário realizar análises físico-químicas e microbiológicas periodicamente. Isso permite identificar possíveis problemas e corrigi-los rapidamente, evitando prejuízos na produção. Além disso, a análise do leite pode ser usada como uma ferramenta para monitorar a saúde dos animais e identificar possíveis problemas de manejo.
Capacitação dos produtores e ordenhadores
Por fim, a capacitação dos produtores e ordenhadores é fundamental para a adoção de boas práticas de manejo e higiene na produção leiteira. É importante investir em treinamentos para que eles possam identificar possíveis problemas e agir rapidamente para corrigi-los, garantindo a qualidade do produto final.
Ou seja, a qualidade do leite é um fator determinante para o sucesso da produção leiteira. Ao adotar boas práticas de manejo e higiene, utilizar produtos sanitizantes, monitorar a qualidade do leite e capacitar os produtores e ordenhadores, é possível garantir um produto de qualidade e competitivo no mercado. Não deixe de investir em todas essas medidas para garantir o sucesso do seu negócio e conte conosco para transformar os resultados da sua fazenda.
Fonte: blog.prodap.com.br
ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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