No Brasil, diversas raças de suínos são criadas com excelente desempenho reprodutivo e produtivo, garantindo carne de alta qualidade para os consumidores.
Nas últimas décadas, a demanda por gordura animal diminuiu significativamente, principalmente devido ao aumento da disponibilidade de óleos vegetais. Isso levou os suinocultores a focarem no melhoramento genético e no cruzamento de raças puras, resultando em suínos com características fisiológicas e morfológicas melhoradas.
Esses esforços visam proporcionar aos consumidores uma carne mais saudável, com menos gordura, menos colesterol e menos calorias. Atualmente, diversas raças de suínos são criadas no Brasil, todas com excelente desempenho reprodutivo e produtivo, garantindo carne de alta qualidade. Conheça as principais raças:
Duroc
A Duroc, a primeira raça de suíno a ser introduzida no Brasil, tem suas origens nos Estados Unidos. Este porco de grande porte é conhecido por sua robustez, rusticidade, força e agilidade. Sua pelagem é marrom-avermelhada. Em apenas um ano, um macho Duroc pode atingir 270 kg, enquanto a fêmea chega a 225 kg, ambos com excelente ganho de peso diário. Esta raça é frequentemente usada para melhorar a qualidade da carne de outras raças de suínos, graças à sua aptidão para produzir carne magra. Além disso, o Duroc é valorizado pela produção de banha e toucinho de alta qualidade.
Large White
A raça Large White, originária da Inglaterra, foi introduzida no Brasil na década de 70 e atualmente representa cerca de 23% do rebanho suíno nacional, destacando-se como uma das mais cultivadas no país. Com uma pelagem completamente branca e uma estrutura de membros bem formada, o Large White é conhecido por seus pernis robustos e profundos. A raça é notável por seu desempenho tanto na reprodução quanto na produção, apresentando um excelente ganho de peso diário.
Hampshire
Originária dos Estados Unidos, a raça Hampshire é conhecida por sua docilidade e resistência. Com uma pelagem curta e preta, adornada com faixas brancas nos membros dianteiros, o porco Hampshire se destaca pela qualidade de sua carne. Em seu primeiro ano de vida, um exemplar pode atingir 300 kg. A raça é também altamente fecunda, com cada fêmea podendo dar à luz aproximadamente nove leitões por gestação.
Landrace
A raça Landrace, proveniente da Dinamarca, é conhecida por sua capacidade de atingir até 300 kg na fase adulta. Desenvolvida no final do século XIX, essa raça é amplamente empregada em programas de melhoramento genético e como matriz reprodutiva. No Brasil, a Landrace representa mais de 15% do total de suínos do país, destacando-se como uma das mais produzidas. Com um desempenho notável tanto na produção quanto na reprodução, e com excelentes qualidades maternas, a Landrace é valorizada por sua carne magra, perfeita para a preparação de pernil.
Pietrain
A raça Pietrain, originária da Bélgica, é reconhecida por sua pelagem branca salpicada com manchas pretas. Embora seu ganho de peso diário seja mais lento, a Pietrain é extremamente eficiente na conversão alimentar, resultando em um excelente rendimento de carcaça. Este suíno é apreciado tanto pela qualidade de sua carne quanto pela produção de toucinho. Além de sua boa fecundidade e temperamento dócil, a Pietrain é amplamente empregada em programas de melhoramento genético, com o objetivo de aprimorar as características da carne.
Concluindo, as diversas raças de suínos criadas no Brasil oferecem uma ampla gama de características que atendem às demandas do mercado e contribuem para a excelência na produção de carne suína. Desde a robustez e eficiência do Duroc até a alta fecundidade e qualidade da carne da Hampshire, cada raça tem seu papel específico na suinocultura nacional. A Landrace e a Pietrain, com suas qualidades genéticas e produtivas, além do Large White, com seu desempenho superior e estrutura física destacada, mostram a riqueza e a diversidade do setor. Essas raças não apenas garantem carne de alta qualidade, mas também desempenham um papel crucial no aprimoramento contínuo da produção suína, consolidando o Brasil como um importante player global na indústria de suínos.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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