Onde devo guardar os ovos? Conservar os ovos na geladeira se tornou comum, porém, ainda existem pessoas com dúvidas sobre a maneira certa. Confira!
Guardar os ovos na geladeira depois de comprá-los já virou um hábito comum entre a maioria das pessoas. Atualmente, quase todas a geladeiras do mercado vem com um suporte na porta do eletrodoméstico, próprio para o armazenamento desse alimento. Mas será mesmo que esse é o lugar ideal para conserva-lo? Leia o artigo e confira!
Conservar os ovos na geladeira se tornou comum, porém, ainda existem pessoas com dúvida sobre a maneira certa, já que, quando vamos comprá-los eles geralmente não se encontram em um local refrigerado.
De acordo com a regulamentação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os ovos devem ser mantidos preferencialmente refrigerados. Mas e os locais que os ovos ficam antes de comprarmos, como os supermercados, que deixam o alimento na prateleira, não é errado? A resposta é simples. Os ovos preferencialmente precisam estar em lugares arejados e frescos, onde não tenha variações de temperatura. E, na maioria dos supermercados, a temperatura é controlada, sendo permitido manter o alimento desta maneira, e como nas casas isto é algo menos regular, a opção da geladeira é mais viável.
E, apesar de como citado anteriormente, as geladeiras geralmente possuírem um suporte próprio para este alimento na porta, ele não é o lugar mais apropriado para os ovos, já que, é nessa parte onde ocorre uma variação de temperatura mais regular, pois, durante o dia, a geladeira é aberta diversas vezes, expondo este alimento a temperatura ambiente. Com essa variação, a cutícula que envolve o ovo por baixo da casca pode romper mais facilmente, tornando o ovo impróprio para consumo.
Com isso, podemos concluir que, o lugar mais apropriado é no centro da geladeira, sobre a prateleira, onde a temperatura é mais controlada. E ainda, para minimizar os ricos de uma contaminação cruzada com os outros produtos na geladeira, é recomendável que o alimento seja mantido dentro da caixa ou de um outro recipiente coberto.
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