O desenvolvimento vegetativo e o sabor da Star 4 são comparáveis às variedades catuaí e bourbon, conhecidas por sua qualidade premium; confira
Após uma década de intensivas pesquisas, a Nestlé do Brasil apresenta sua mais recente inovação no mercado de café: a Star 4. Desenvolvida especialmente para o terroir brasileiro, essa nova variedade de café arábica promete transformar o setor com suas qualidades excepcionais e seu impacto ambiental reduzido.
A Star 4 é o resultado de um investimento de R$ 5,5 milhões e foi criada para enfrentar adversidades climáticas e doenças comuns nas plantações de café, como a ferrugem. Esta cultivar não só é resistente a essas adversidades, mas também possui uma pegada de carbono significativamente menor, emitindo de 36% a 41% menos gases de efeito estufa (GEEs) em comparação com outras variedades.
A pesquisa e o desenvolvimento da Star 4 foram conduzidos em colaboração com a Fundação Procafé e o Centro de Agricultura e Inovação da Nestlé, na Suíça. Durante os testes realizados em fazendas de Franca (SP) e Varginha (MG), a nova cultivar demonstrou um potencial promissor tanto em termos de resistência quanto de qualidade do grão.
A gerente de ESG para cafés e bebidas da Nestlé Brasil, Taissara Martins, destaca a importância da nova variedade, afirmando que, se a Star 4 se adaptar tão bem quanto demonstrado nos testes, a expectativa é que todos os produtores de arábica adotem essa cultivar. “O desenvolvimento vegetativo e o sabor da Star 4 são comparáveis às variedades catuaí e bourbon, conhecidas por sua qualidade premium“, afirma Martins.
A Star 4 não só oferece resistência e sustentabilidade, mas também um perfil de sabor que a distingue. Após a torra, o café apresenta notas tropicais e cítricas, com um aroma marcante, ideal para um espresso de alta qualidade.
Embora a cultivar esteja registrada e pronta para comercialização, a Nestlé ainda está desenvolvendo o modelo de negócios junto aos cafeicultores. A empresa não descarta a possibilidade de doar ou subsidiar mudas, ou até mesmo criar uma fazenda-piloto para plantio em larga escala, visando a ampliação do cultivo.
A expectativa é que o volume necessário para incluir a Star 4 no portfólio de variedades utilizadas para processamento seja alcançado até 2028. Com seu potencial inovador, a Star 4 pode representar um marco na indústria do café, combinando qualidade superior com sustentabilidade ambiental.
Escrito por Compre Rural.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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