Algumas indústrias, as que estão com escalas de abate mais confortáveis, aproveitam o momento e testam o mercado, ofertando preços abaixo da referência.
Porém, o cenário mais comum é de oferta limitada e irregular de boiadas. Em São Paulo a arroba do boi gordo está cotada em R$ 147,50, à vista, livre de Funrural. A primeira quinzena de dezembro encerrou com alta acumulada de 2,8%.
As programações de abate atendem, em média, de três a quatro dias, com alguns casos de programações mais apertadas, diante das quais surgem as ofertas de compra acima da referência.
As valorizações ocorridas no mercado atacadista de carne sem osso nas últimas semanas mantêm a margem da indústria em patamares positivos frente à margem histórica.
Embora valorizações para o boi gordo sejam possíveis e até esperadas no curto prazo, a tendência é que a movimentação diminua nas próximas semanas, com a chegada das festas e os estoques do varejo já encaminhados.
Marina Zaia
Médica veterinária
Scot Consultoria
Fonte: Scot Consultoria
