A Markets and Markets também lembra que órgãos governamentais em vários países estão promovendo o consumo de produtos alternativos à carne
O mercado global de proteínas alternativas à carne deverá alcançar US$ 4 bilhões em 2027, segundo o relatório “Meat Substitutes Market by Source (Soy Protein, Wheat Protein, Pea Protein, and Other Sources), Product (Tofu, Tempeh, Seitan, Quorn, and Other Products) ), Type (Texturizado, Concentrado e Isolado) – Previsão Global para 2027”, publicado pela Markets and Markets (TM).
Segundo a pesquisa, as vendas de proteínas plant-based tendem a crescer 13,5% ao ano neste e nos próximos anos, levando em consideração vendas de US$ 1,9 bilhão em 2021.
“A tendência de a avanço de carnes à base de plantas, devido às crescentes preocupações com a saúde e o aumento da obesidade, criou oportunidades de crescimento para os fabricantes desses substitutos”, diz a empresa de pesquisa em texto.
A Markets and Markets também lembra que órgãos governamentais em vários países estão promovendo o consumo de produtos alternativos à carne devido a benefícios à saúde e também por questões ambientais.
“Os países em desenvolvimento estão experimentando estilos de vida mais ocupados e mudando os padrões de consumo de alimentos, levando a um aumento na demanda por alimentos processados, prontos para cozinhar e prontos para comer, o que deve impulsionar a demanda por substitutos de carne nessas regiões.”
Entre os principais players desse mercado estão ADM, Cargill, Wilmar Group, Merck Group e Roquette Frères.
Fonte: Valor Econômico
