Com cerca de R$ 120 milhões em faturamento em 2023, a Fazenda Leitíssimo se destaca como um exemplo inspirador por uma série de aspectos chave que refletem sua abordagem e seu compromisso com a excelência na produção de leite e na preservação do meio ambiente; conheça melhor essa propriedade de sucesso
A visão empreendedora é uma força poderosa que impulsiona inovação e transformação em diversos setores, e na pecuária leiteira não é diferente. A Fazenda Leitíssimo (Fazenda Leite Verde Agropecuaria Ltda – Leitíssimo), situada no município de Jaborandi, no oeste da Bahia, é um exemplo marcante desse espírito empreendedor e de sua materialização em um sucesso notável na produção de leite no Brasil. Fundada em 2002 por David e Simon Wallace, produtores de leite da Nova Zelândia, a propriedade é um testemunho vivo da visão ousada e do compromisso com a excelência.
Ao longo deste artigo da Compre Rural, exploraremos a história fascinante e os aspectos-chave que tornam a Leitíssimo um exemplo inspirador de empreendedorismo e sucesso na pecuária leiteira brasileira. Analisaremos seu sistema de produção inovador, a diversidade de produtos oferecidos e seu compromisso com a sustentabilidade ambiental, oferecendo uma visão abrangente do que torna essa fazenda única e digna de admiração.
Com cerca de R$ 120 milhões em faturamento em 2023, a Leitíssimo possui um modelo verticalizado de produção, com um rebanho de 6 mil cabeças de gado. A companhia cresceu, em média, 20% ao ano nos últimos cinco anos.
História inspiradora
A história da Fazenda Leitíssimo é uma saga de visão empreendedora, coragem e perseverança que começou no ano de 2000, quando David e Simon Wallace, pai e filho, decidiram embarcar em uma jornada rumo ao Brasil em busca de oportunidades na pecuária leiteira. Originários da Nova Zelândia, uma nação reconhecida por sua excelência na produção de leite, os Wallace aspiravam estabelecer uma operação de alta qualidade em terras brasileiras, aproveitando a genética adaptada ao clima tropical e ideal para cruzamentos com touros neozelandeses.
A trajetória dos empreendedores foi marcada por uma busca incansável por terras adequadas e condições propícias para o desenvolvimento de sua visão. Após explorar extensivamente o território brasileiro e cobrir mais de 150 milhões de quilômetros em suas jornadas, a decisão foi tomada em 2002: a Fazenda Leitíssimo seria erguida em Jaborandi, Bahia. Esse município remoto, com a área urbana mais próxima em Mambaí, Goiás, tornou-se o local de nascimento dessa empreitada audaciosa.
O ano de 2003 marcou o início efetivo da jornada da Leitíssimo, com a compra das terras e o início da conexão da fazenda ao mundo. Para isso, foram necessários investimentos significativos na construção de infraestrutura básica, incluindo a criação de 22 quilômetros de estrada e 26 quilômetros de linhas de transmissão de energia.
A busca pelos primeiros animais para compor o rebanho também foi uma saga por si só, com Simon Wallace percorrendo novamente milhares de quilômetros pelo Brasil para selecionar os melhores exemplares. Após analisar cerca de 50 mil animais, foram adquiridos 2 mil em pequenos grupos e transportados para a fazenda na Bahia. Esse período inicial foi marcado por desafios e obstáculos, mas também pela determinação inabalável dos fundadores em transformar sua visão em realidade.
Com o passar dos anos, a Fazenda Leitíssimo cresceu e se consolidou como uma das principais referências na produção de leite no Brasil. Desde a primeira comercialização de leite em 2004 até a expansão da fábrica de leite UHT em 2013, a fazenda continuou a inovar e aprimorar suas práticas, tornando-se um exemplo inspirador de sucesso na pecuária leiteira brasileira.
Sistemas de produção
O coração da operação da Fazenda Leitíssimo é seu sistema de produção inovador, que combina técnicas tradicionais com tecnologias de ponta para alcançar níveis excepcionais de eficiência e qualidade. Inspirado na bem-sucedida experiência da Nova Zelândia, conhecida por sua excelência na pecuária, o sistema adotado pela Leitíssimo é uma síntese de práticas modernas e adaptadas ao clima tropical brasileiro.
Um dos aspectos distintivos desse sistema é a ênfase na produção a pasto, que não apenas reduz os custos de alimentação, mas também promove a saúde e o bem-estar do gado. Os mais de 336 hectares dedicados ao pastoreio oferecem um ambiente naturalmente rico em nutrientes, permitindo que o gado se alimente de forma mais saudável e sustentável. Isso não só beneficia os animais, mas também contribui para a qualidade do leite produzido.
Além disso, a fazenda investiu em tecnologias de manejo de pastagens, como sistemas de irrigação e a utilização de híbridos de pastagens adaptados ao clima local. Essas práticas garantem uma oferta constante de forragem de alta qualidade, mesmo durante períodos de estiagem ou condições climáticas adversas. Ao combinar tradição e inovação, a propriedade conseguiu estabelecer um sistema de produção que maximiza a eficiência, a produtividade e a sustentabilidade, tornando-se uma referência no setor leiteiro brasileiro.
Tamanho e produção
A Fazenda Leitíssimo é verdadeiramente grandiosa, compreendendo não apenas uma única propriedade, mas três fazendas distintas, totalizando uma extensão de centenas de hectares de terra. Organizadas em formato de três aldeias, como são comumente referidas pela equipe, essas fazendas desempenham um papel crucial na produção leiteira da empresa.
Com mais de 2400 vacas em lactação e uma produção diária média de 31.596 litros de leite (dados de 2023), a firma opera em uma escala significativa. Esses números refletem não apenas a extensão das terras dedicadas à atividade leiteira, mas também a eficiência do sistema de produção adotado. O local ocupa mais de 336 hectares, sendo mais de 500 hectares destinados à pastagem de Tifton 85, uma escolha cuidadosa para garantir a alimentação adequada do rebanho.
Segundo os dados do ranking do TOP 100 maiores produtores de leite da MilkPoint, a propriedade subiu para a 27ª posição em 2024, avançando seis posições em relação ao levantamento de 2023. A produção comercializada em 2023 alcançou o patamar de 11.532.444 de litros de leite em 2023.
Diversidade de produtos
A Fazenda Leitíssimo não apenas se destaca pela excelência na produção de leite, mas também pela diversificação de seus produtos lácteos de alta qualidade. Além do leite in natura, a fazenda produz uma variedade de laticínios, incluindo queijos, iogurtes e manteiga, que são amplamente apreciados por sua pureza e sabor distintivo. Esses produtos são fabricados com leite fresco e selecionado diretamente da fazenda, garantindo a autenticidade e a qualidade em cada etapa do processo de produção.
A marca “Leitíssimo” tornou-se sinônimo de confiança e excelência no mercado de laticínios, conquistando uma base fiel de clientes em todo o Brasil. Sua linha de produtos premium não apenas atende às demandas dos consumidores por alimentos saudáveis e nutritivos, mas também reflete o compromisso da fazenda com os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar. Com uma ampla gama de produtos lácteos frescos e saborosos, a fazenda continua a inovar e aprimorar sua oferta, consolidando sua posição de referência no setor.
Enquanto laticínios tradicionais enfrentam a competição do leite em pó importado, o laticínio comandado pelo neozelandês Simon Wallace está em um nicho diferente, pouco sensível à renda.
“Nossa marca traz uma qualidade e experiência do consumidor que nos coloca quase dentro de outro segmento. Não estamos em commodity”, contou Wallace ao The Agribiz. Segundo ele, a Leitíssimo chega ao varejo com um prêmio da ordem de 60% sobre o leite longa vida convencional. Com isso, as margens também são maiores.
Aspectos-chave para o sucesso
A Fazenda Leitíssimo se destaca como um exemplo inspirador por uma série de aspectos-chave que refletem sua abordagem e seu compromisso com a excelência na produção de leite e na preservação do meio ambiente. Aqui estão alguns desses aspectos:
Inovação tecnológica: A Leitíssimo adota tecnologias de ponta em todas as suas operações, desde a gestão do rebanho até o processamento do leite. Isso inclui sistemas de monitoramento de saúde animal, ordenha automatizada, controle de qualidade do leite e gestão de pastagem, entre outros. Essa abordagem garante uma produção eficiente e de alta qualidade.
Sustentabilidade ambiental: A fazenda prioriza práticas agrícolas sustentáveis, reservando uma parte significativa de suas terras para a preservação do cerrado e implementando projetos de conservação ambiental, como a criação de corredores ecológicos. Além disso, a Leitíssimo investe em tecnologias e práticas que reduzem o impacto ambiental de suas operações, como o uso eficiente de recursos hídricos e a minimização do desperdício.
Escala e eficiência: Com suas extensas propriedades e operações bem planejadas, alcançou uma escala impressionante na produção de leite, tornando-se uma das maiores produtoras do Brasil. Essa escala é combinada com uma eficiência operacional excepcional, garantindo altos níveis de produtividade e rentabilidade.
Compromisso com a qualidade: Desde a seleção cuidadosa da genética do rebanho até os rigorosos padrões de processamento do leite, a empresa mantém um compromisso inabalável com a qualidade em todas as etapas de sua cadeia de produção. Isso se reflete na reputação da marca como sinônimo de leite de alta qualidade e confiabilidade.
Visão empreendedora: A história da Leitíssimo é uma história de visão, determinação e inovação. Desde sua fundação por David e Simon Wallace, a fazenda tem sido conduzida por uma visão empreendedora que busca constantemente novas oportunidades de crescimento e aprimoramento. Esse espírito empreendedor continua a impulsionar a empresa para novos patamares de sucesso e excelência.
Sustentabilidade e preservação do cerrado
A fazenda reserva mais de 50% de suas terras para a preservação do cerrado, contribuindo significativamente para a conservação desse ecossistema único. Essa decisão não apenas protege a biodiversidade local, mas também mantém os serviços ecossistêmicos essenciais fornecidos pelo cerrado, como a regulação do clima, a proteção do solo e a manutenção dos recursos hídricos.
Além disso, a Leitíssimo implementou um projeto abrangente de preservação ambiental, que inclui a criação de corredores ecológicos para conectar as reservas da fazenda com as reservas de propriedades vizinhas. Esses corredores não apenas promovem a movimentação de espécies nativas, contribuindo para a conservação da biodiversidade, mas também fortalecem a resiliência do ecossistema ao permitir a dispersão de sementes e o fluxo gênico entre diferentes áreas protegidas.
Outra iniciativa importante adotada foi a ampliação das Áreas de Proteção Permanente (APP) em uma extensa área de cerrado virgem ao longo do rio Formoso até o Parque Nacional Grande Sertão Veredas. Essa medida protege as margens do rio contra a erosão e a degradação, e também contribui para a manutenção da qualidade da água e o equilíbrio hídrico da região.
Dessa forma, a trajetória da Fazenda Leitíssimo, desde sua fundação em 2002 por David e Simon Wallace, é um exemplo marcante de visão empreendedora e compromisso com a excelência na pecuária leiteira. Com inovações que impressionam pela sua magnitude e eficiência, a fazenda se destaca como uma das principais produtoras de leite do Brasil, abrangendo três propriedades expansivas. Seu sistema de produção inovador, baseado em práticas tradicionais da Nova Zelândia, aliado ao compromisso com a sustentabilidade e a preservação do cerrado, demonstra uma abordagem única e inspiradora para a agropecuária brasileira.
Escrito por Compre Rural.
ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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