O consumo de splits de Feijões é um caso. Tanto é assim que cozinheiras em alguns restaurantes adotam incluir até 30% destes splits em seu Feijão.
De acordo com as informações do Ibrafe, o Brasil é um dos poucos países que se dá ao luxo de desperdiçar alimentos. De todos, no nosso setor, um dos mais comuns é com o Feijão partido, conhecido no Brasil como bandinha, e que tem sido usado para ração de pets, por exemplo. Em outros países, inclusive o Feijão é partido para cozinhar mais rápido. Isso é secular na Índia, por exemplo, onde é chamado de split.
Contudo aqui alguns têm citado este consumo que está surgindo por seres humanos como prova de decadência econômica do país. Há muitas mudanças que passam a ser adotadas em momentos de dificuldades e que, se mantidas, pode trazer economia sem sacrificar a nutrição.
O consumo de splits de Feijões é um caso. Tanto é assim que cozinheiras em alguns restaurantes adotam incluir até 30% destes splits em seu Feijão, pois proporciona caldo encorpado sem maiores preocupações. Assim, devemos, na verdade, incentivar o consumo de splits por conservar as propriedades nutricionais e ainda ter o mérito de ser barato.
No entanto, o período agora é de poucas bandinhas de Feijão-carioca, uma vez que os produtores colhem com umidade ideal. Talvez o processamento de Feijão-preto seja hoje fornecedor deste produto no seu processamento. Quanto ao dia a dia do mercado, vários empacotadores além dos produtores relatam negócios que ocorreram com Feijão-carioca, principalmente por R$ 300 na última sexta-feira, base noroeste de Minas Gerais.
