Com uma pelagem espessa e um porte médio, o bovino é naturalmente mocho e possui uma herança genética que o torna ideal para a produção de carne de alta qualidade; conheça a fenomenal raça Galloway, uma das grandes apostas da pecuária de corte global
A pecuária de corte é uma atividade milenar que evoluiu ao longo dos séculos, adaptando-se às condições ambientais e às demandas do mercado. Entre as diversas raças bovinas que se destacam pelo seu histórico e características distintivas, os animais da raça Galloway emergem como uma escolha singular e versátil. Originários das paisagens selvagens e desafiadoras do sudoeste da Escócia, esses animais têm conquistado não apenas pela sua pelagem escura com o cinturão branco e marcante, mas também pela sua robustez e qualidade de carne excepcional.
Neste artigo da Compre Rural, exploraremos a fascinante história e as características morfológicas dessa raça, mergulhando na sua trajetória desde as terras escocesas até sua disseminação global. Além disso, examinaremos em detalhes as qualidades econômicas e adaptativas que tornam a raça Belted Galloway, os alvi negros da pecuária de corte, uma escolha excepcional para pecuaristas em diversos cantos do mundo.
Conheça melhor essa raça espetacular
A história da raça Galloway remonta a séculos atrás, às áridas e ventosas terras do sudoeste da Escócia, conhecidas como Galloway. Essa região, composta por seis condados escoceses, foi o berço dessa raça bovina. A origem exata dos exemplares é envolta em mistério, mas seu nome deriva dos antigos habitantes gaélicos ou gauleses dessa província, refletindo sua antiguidade e sua profunda conexão com a paisagem e o povo da região.
Inicialmente criados como um gado de dupla aptidão, tanto para carne quanto para trabalho, os Galloways foram se desenvolvendo ao longo dos séculos em resposta às duras condições ambientais locais. Sua pelagem escura e mocha, combinada com uma estrutura robusta e adaptabilidade notável, tornou-os preferidos entre os criadores da época. A raça é reconhecida como uma das mais antigas e puras raças bovinas, com registros históricos que remontam a pelo menos o século XVI.
Durante o século XIX, ganharam destaque internacionalmente, com exportações para países como os Estados Unidos e Canadá. Sua reputação cresceu não apenas pela resistência e adaptabilidade, mas também pela qualidade superior de sua carne. A formação de associações de criadores e a publicação de registros pedigrees no final do século XIX solidificaram a raça Galloway como uma escolha premium para pecuaristas em busca de eficiência econômica e qualidade de carne.
Principais características desses bovinos
As características distintivas dos Galloways são marcadas por sua adaptabilidade robusta e visual único. Esses bovinos se destacam pela pelagem densa e ondulada, que os protege contra as intempéries climáticas severas da região. A ausência de chifres, uma característica mocha distintiva, não apenas facilita o manejo, mas também contribui para a segurança tanto dos animais quanto dos criadores.
Além da pelagem escura e da faixa branca característica nos Belted Galloways, reconhecidos como os alvi negros da pecuária de corte, esses bovinos são reconhecidos por sua estrutura corporal compacta e bem proporcionada. Possuem cabeça larga e curta, com olhos grandes e proeminentes, refletindo sua adaptabilidade às condições ambientais desafiadoras.
As pernas curtas e fortes dos Galloways contribuem para sua robustez física e resistência, enquanto sua pele espessa, porém macia, proporciona uma camada de proteção adicional contra o clima adverso e insetos.
Esses animais também são conhecidos por sua longevidade e vigor, características que refletem sua história como uma raça adaptada ao pastoreio extensivo em terrenos variados. Sua habilidade em prosperar em pastagens grosseiras e em climas frios ou adversos demonstra não apenas sua rusticidade, mas também sua capacidade de produzir e reproduzir de forma eficiente em diferentes ambientes ao redor do mundo.
Galloway e Belted Galloway
As raças de gado Galloway e Belted Galloway compartilham uma base genética e muitas características em comum, mas são diferenciadas principalmente por sua aparência física. Enquanto os Galloways tradicionais são reconhecidos por sua pelagem sólida em tons de preto, vermelho ou pardo, os Belted Galloways possuem uma faixa branca que circunda o corpo, podendo variar em largura e posição. Essa faixa branca é a característica distintiva que separa visualmente os Belted Galloways de seus primos sem a faixa.
Ambas as raças são conhecidas por seu temperamento dócil, adaptabilidade a diferentes condições de pastagem e eficiência na conversão de forragem em carne de alta qualidade. Os Galloways são particularmente valorizados pela marmorização superior de suas carcaças, o que contribui para uma carne saborosa e suculenta.
Já os Belted Galloways, além de sua aparência marcante, herdam as mesmas características robustas de seus ancestrais, adaptando-se bem a ambientes desafiadores e produzindo carne de excelente qualidade. Assim, a escolha entre Galloway e Belted Galloway muitas vezes depende das preferências estéticas e das necessidades específicas da criação de gado em cada fazenda.
Carne premium certificada da raça Galloway
A qualidade da carne dos Galloways é atribuída à sua habilidade natural de converter pastagens ricas em fibras vegetais em carne de alta qualidade, sem a necessidade de dietas suplementares intensivas. Isso não apenas reduz os custos de produção para os pecuaristas, mas também resulta em um produto final que é naturalmente equilibrado em termos de gordura e textura. A carne dos bovinos é conhecida por seu marmoreio fino e sabor rico, sendo frequentemente comparada a outras raças renomadas de carne bovina.
Além do sabor e da textura superiores, a proteína é valorizada por sua consistência e capacidade de reter suculência durante o cozimento. Essas qualidades tornam os Galloways alvi negros uma escolha popular não apenas para os mercados premium, mas também para sistemas de produção sustentáveis que valorizam a eficiência e o bem-estar animal.
Opção atraente para produtores
Os Galloways representam uma opção atraente para pecuaristas ao redor do mundo devido às suas características únicas e vantagens econômicas. Essa raça é valorizada pela sua adaptabilidade a diferentes condições ambientais, sendo capaz de prosperar em pastagens menos produtivas e em climas adversos. Isso reduz os custos de produção e aumenta a eficiência para os criadores, especialmente em regiões onde o manejo extensivo é preferido.
Além da resistência física, como vimos, são conhecidos pela qualidade superior da carne. A carne desses animais é reconhecida por seu sabor suculento, terneza e equilíbrio de gordura, características que a tornam altamente valorizada em mercados exigentes.
A pelagem, com sua faixa branca distintiva, não apenas contribui para a estética do animal, mas também agrega valor comercial e atrai consumidores conscientes da qualidade. Assim, os Galloways não só oferecem benefícios econômicos e de produção para os produtores, mas também satisfazem a demanda por produtos bovinos de alta qualidade no mercado global.
Galloway no Brasil e no mundo
Os Galloways têm uma presença global significativa em países ao redor do mundo, destacando-se por suas características robustas e adaptáveis. Nos Estados Unidos e Canadá, foram introduzidos no século XIX e desde então se expandiram para regiões como Austrália, Nova Zelândia, Argentina e diversos países europeus. Sua popularidade se deve não apenas à qualidade superior da carne, mas também à capacidade de se adaptar a diferentes climas e condições de manejo.
No Brasil, ganharam espaço principalmente a partir da década de 1950, quando foram importados para melhorar características genéticas de rebanhos locais. Reconhecidos pela sua resistência e habilidade de se alimentar eficientemente em pastagens menos produtivas, os bovinos têm sido utilizados em programas de cruzamento para melhorar a adaptabilidade e a qualidade da carne bovina brasileira. Hoje, são apreciados não apenas por sua contribuição genética, mas também por sua presença em exposições pecuárias, destacando-se pelo aspecto estético da pelagem Belted, que os torna uma raça distintiva no cenário agropecuário nacional.
Escrito por Compre Rural.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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