A Associação Brasileira de Angus e o Frigorífico Marfrig promovem nesta sexta-feira (28/10) o maior concurso de carcaça do país. Em apenas um dia, a planta do Marfrig em Bataguassu (MS) irá abater mais de 1 mil cabeças de gado Angus para a disputa, que definirá os lotes com melhor terminação, peso e idade da região. Segundo o gerente do Programa Carne Angus, Fábio Medeiros, o evento é o maior do país e sempre suscita grande expectativa uma vez que envolve propriedade com alto grau de profissionalização e esmero na terminação de carcaças. Mais do que uma prova de qualidade, o concurso é um momento de interação entre criadores que propicia troca de informações sobre o acabamento e permite, ano a ano, melhores resultados.
A disputa consiste em uma análise da qualidade das carcaças nos principais quesitos avaliados pela industria, que considera, entre diversos critérios, conformação, cobertura de gordura, maturidade e peso das carcaças. “Ganha o produtor que apresentar a maior eficiência e qualidade”, explica Medeiros. Os lotes devem ser formados por, no mínimo, 18 animais.
Fonte Angus
