Cortes de carne bovina para o churrasco de Natal, como a maminha, acém e fraldinha são ótimas opções para surpreender os convidados sem pesar no bolso. Compartilhe essa ideia e inspire mais pessoas a inovarem no cardápio de fim de ano!
O churrasco é uma das grandes paixões do brasileiro e também pode ser a estrela da ceia de Natal. Se você quer impressionar sem gastar muito, existem cortes que entregam qualidade, sabor e economia. Confira abaixo três opções de cortes de carne bovina para o churrasco de Natal que são irresistíveis, além de dicas para escolher a carne ideal e preparar um churrasco de qualidade.
O fim de ano chegou, trazendo consigo as festividades e encontros que marcam o encerramento de mais um ciclo – o tão aguardado ano de 2024. E nada é mais tradicional para o brasileiro do que celebrar com um bom churrasco. Essa paixão nacional leva milhões de pessoas aos açougues em busca dos melhores cortes de carne bovina para o churrasco de Natal, uma tarefa que pode parecer desafiadora, especialmente quando o objetivo é surpreender os convidados sem pesar no bolso. Confira as dicas do Compre Rural e prepare um banquete digno das celebrações!
Maminha: maciez e versatilidade
A maminha é um corte nobre, mas acessível, conhecido pela maciez e sabor suave. Ela é extremamente versátil, podendo ser grelhada, assada ou defumada, agradando a diferentes paladares. Dica: Tempere apenas com sal grosso e asse na grelha em fogo médio, virando para garantir um cozimento uniforme.
Acém: o corte surpreendente
Muitas vezes subestimado, o acém é um corte da parte dianteira do boi, que surpreende pelo sabor e maciez. Combinado com um bom tempero, ele é perfeito para churrascos. Marinadas com alho, azeite e ervas frescas fazem toda a diferença. Seu custo mais acessível faz dele um campeão em relação a custo-benefício.
Fraldinha: sabor marcante e preparo rápido
A fraldinha, especialmente a versão RED (sem a cabeça de gordura), é ideal para quem prefere cortes mais magros e de preparo rápido. Ela é deliciosa mal passada ou ao ponto e tem um sabor marcante que faz sucesso no churrasco. Sirva fatiada, respeitando as fibras, para garantir maciez.
Como escolher os cortes no açougue
A escolha da carne é essencial para o sucesso do churrasco. Fique atento a estas dicas:
- Cor: A carne deve ter um tom vermelho vivo, indicando frescor.
- Textura: Prefira cortes macios ao toque e com fibras bem definidas.
- Odor: Cheiros desagradáveis são sinais de carne fora do ponto ideal.
- Gordura marmorizada: Cortes com gordura entremeada são mais suculentos e saborosos.
Converse com o açougueiro sobre os melhores cortes disponíveis e como prepará-los para churrasco.
Como fazer um churrasco de qualidade
Preparar um bom churrasco exige atenção aos detalhes. Veja algumas dicas práticas:
- Brasas no ponto: Use carvão de qualidade e espalhe bem para um calor uniforme.
- Altura da grelha: Mantenha a grelha a cerca de 15 a 20 cm das brasas para evitar queimar a carne.
- Temperatura: Selar os cortes em fogo alto no início garante uma crosta dourada e saborosa. Depois, cozinhe em fogo médio ou baixo.
- Descanso da carne: Após retirar da grelha, deixe a carne descansar por 5 minutos para preservar os sucos e a maciez.
- Acompanhamentos: Sirva a carne com farofa, vinagrete e pão de alho para completar o banquete.
Churrasco no Natal: sabor e economia
Transforme sua ceia de Natal em um evento ainda mais especial com um churrasco delicioso e econômico. Cortes como maminha, acém e fraldinha são ótimas opções para surpreender os convidados sem pesar no bolso. Capriche na escolha das carnes, siga as dicas de preparo e aproveite o momento com a família e amigos. Compartilhe essa ideia e inspire mais pessoas a inovarem no cardápio de fim de ano!
Quer ficar por dentro do agronegócio brasileiro e receber as principais notícias do setor em primeira mão? Para isso é só entrar em nosso grupo do WhatsApp (clique aqui) ou Telegram (clique aqui). Você também pode assinar nosso feed pelo Google Notícias.
Solinftec inaugura fábrica de robôs no México, fruto de investimento de R$ 20 mi
A Solinftec, empresa do setor de soluções de inteligência artificial e práticas agrícolas sustentáveis, anunciou na quarta-feira, 2, a inauguração de uma fábrica na Ciudad Juarez, no México
Continue Reading Solinftec inaugura fábrica de robôs no México, fruto de investimento de R$ 20 mi
EUA vendem 410,2 mil t de soja da safra 2024/25, revela USDA
O volume representa alta de 21% ante a semana anterior, mas recuo de 9% em relação à média das quatro semanas anteriores
Continue Reading EUA vendem 410,2 mil t de soja da safra 2024/25, revela USDA
EUA vendem 1,173 milhão de t de milho da safra 2024/25, mostra USDA
O volume representa alta de 13% em relação à semana anterior e de 6% na comparação com a média das últimas quatro semanas
Continue Reading EUA vendem 1,173 milhão de t de milho da safra 2024/25, mostra USDA
Governo antecipa 13º de aposentados do INSS para abril e maio
A primeira parcela será paga em abril e a segunda, em maio
Continue Reading Governo antecipa 13º de aposentados do INSS para abril e maio
Mais de 35 mil fazendeiros correm risco de perda do imóvel para a União
Proprietários de imóveis rurais em faixa de fronteira devem ratificar terrenos até outubro; Especialista alerta para risco de perda de propriedades caso ratificação não seja feita no prazo informado
Continue Reading Mais de 35 mil fazendeiros correm risco de perda do imóvel para a União
Carne bovina/EUA: Abiec avalia tarifas, mas acredita em estreitamento de parceria
No caso do Brasil, o presidente norte-americano anunciou tarifas de 10%. “Primeiro vamos entender o anúncio (feito por Trump) para nos pronunciar”, diz a Abiec, por meio da sua assessoria de imprensa
Continue Reading Carne bovina/EUA: Abiec avalia tarifas, mas acredita em estreitamento de parceria
