O Pseudoplatystoma corrucans – mais conhecido como pintado ou Surubim-Caparari, Brutelo, Caparari e Moleque – está ameaçado de extinção e sua pesca está proibida
Por Vários Autores* – O Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) também é conhecido como Surubim-Caparari, Brutelo, Caparari e Moleque (Figura 1 e Figura 2). Possui como característica o hábito alimentar carnívoro, vindo a se alimentar de outros peixes e até mesmo de sua mesma espécie. É uma espécie que necessita migrar grandes distâncias no período de reprodução para que ocorre maturação e desova. Possui período curto de reprodução, ocorrendo nos meses de maior incidência de chuvas que se encontra normalmente entre o mês de novembro a janeiro. A alta ocorrência de chuvas resulta em aumento do nível de água nos rios e córregos, facilitando seu deslocamento e a reprodução.
Reprodução da espécie
Em relação ao seu desenvolvimento verifica-se que os machos chegam a maturidade sexual aproximadamente entre o primeiro e o segundo ano de vida após o nascimento, pesando em torno de 1,5 kg de peso vivo, enquanto as fêmeas apresentam a maturidade sexual entre o segundo e o terceiro ano de vida com peso em torno de 2 kg. Após atingir esta maturidade a fêmea produz óvulos que representam aproximadamente 10% em relação ao peso vivo, ou seja, na primeira desova produz aproximadamente de 2.000 óvulos. Os óvulos de pintado possuem coloração amarelada e eclodem após o período aproximado de 450 horas graus celsius após serem fertilizados pelo esperma do macho.
Com o rompimento do óvulo ocorre a liberação da larva, que possui aproximadamente três milímetros de comprimento. Nesta fase, inicia a alimentação vitelínica até 40 a 48 horas após sua liberação, sendo esta fase geralmente realizada em incubadoras em aquicultura intensiva. A larva se desenvolve e após três dias possuem sistema digestório funcional, bexiga natatória e já começam a realizar a movimentação com direcionamento horizontal através da natação.
Após cinco dias de incubação as larvas são transferidas para tanques, podendo ser viveiros com renovação de água ou sistemas fechados. Os sistemas fechados possuem circuito fechado de abastecimento de água, filtragem, termômetro, aquecedor, aerador e são vedados para impedir a entrada de luz. A vedação é indicada pois a incidência de luz gera danos ao desenvolvimento do pintado nesta fase inicial. Se tratando da concentração de larvas por litro de água, tem como melhor desempenho a concentração de 15 larvas/L.
Características alimentares e produção do pintado
Apesar de possuir dieta totalmente carnívora com habito alimentar noturno, o pintado possui grande versatilidade em sua alimentação, o que torna possível a utilização de rações, desde que seja realizado acondicionamento e treinamento nas fases iniciais, facilitando o manejo alimentar e reduzindo o canibalismo.
O Pintado possui um desenvolvimento precoce tanto para ganho de peso quanto para crescimento, o que proporciona um bom desempenho. Para cada 1,8 kg de ração ingerida, o mesmo é capaz de converter em 1kg de peso vivo. Com a execução correta dos parâmetros zootécnicos exigidos pela espécie, o produtor é capaz de executar duas despescas ano, com animais atingindo entre 2,8kg a 3,0 kg de peso vivo.
O pintado possui elevado valor zootécnico, apreciado pelas suas caraterísticas sensoriais, excelente sabor apresentado por sua carne, demonstra grande potencial e crescente consumo no mercado. Sua carne é de coloração clara, textura firme, sabor suave, leve teor de gordura e não possui espinhas intramuscular que dificulte apreciar seu sabor. É considerado uma carne nobre e de fácil preparo, permitindo variados pratos e associações.
Tais características demonstram atender tanto o mercado atual quanto o mercado futuro de carne de peixe, de modo a tornar os surubins uma mercadoria de alta procura por restaurantes entre outros consumidores. (Reid, 1983; Sato et al. 1988). Sua produção vem crescendo nos últimos anos devido ao seu bom valor de mercado e também por possuir carne saborosa.
Devido ao alto rendimento de carcaça (40 a 50%), grande produção de filé, proporciona ao pintado agregar alta procura de sua carne e alto valor comercial. Mesmo não havendo passado por melhoramentos genéticos controlados, apresenta alto rendimento e características de grande valor ao comercio aquícola.
Possuindo sua carne um bom valor comercial, eleva o interesse dos piscicultores em produzir mais desta espécie, consequentemente gera o aumento pela busca por mais pesquisas e desenvolvimentos tecnológicos que potencializem seu cultivo do pintado, que atualmente ainda se encontra muito precário.
Ameaça de extinção do Pintado
Com uma ampla análise e estudos realizados pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), obedecendo os parâmetros internacionais, a partir de 05/12/2022 será incluso o pintado na Lista Nacional de Espécies Ameaçadas de Extinção, na categoria vulnerável, desta maneira ficará proibido em todo território brasileiro sua comercialização, transporte, o armazenamento e até mesmo a prática do pesque e solte. A tomada de tais medidas visa diretamente proporcionar as espécie pintado uma proteção para que o mesmo de maneira natural, seja capaz de restabelecer o aumento de sua população sem a interferência negativa do homem.
*Autores: Hemíllio Borges de Sousa; Adriano Carvalho Costa; Alene Santos Souza; Marco Antônio Pereira Silva; Lessandro do Carmo Lima.
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