O resultado dos cruzamentos sucessivos originaram o Santa Gertrudis, um gado de corte rústico, perfeitamente adaptado às duras condições climáticas do sul dos Estados Unidos
A raça Santa Gertrudis surgiu a partir de um desafio: produzir um gado de corte rústico, perfeitamente adaptado às duras condições climáticas do sul dos Estados Unidos. Assim, os proprietários das Fazendas King Ranch iniciaram, em 1910, os primeiros cruzamentos entre seus melhores rebanhos de origem zebuína e européia. O cruzamento entre o Shorthorn e o Brahman foi escolhido para aproveitar as melhores qualidades de ambos os tipos.
O objetivo era criar uma raça que fosse resistente ao calor e parasitas (graças à herança do Brahman) e ao mesmo tempo produzisse carne de qualidade (graças ao Shorthorn).
O Shorthorn é uma raça de gado originária da Inglaterra. Presente em diversos países, como Argentina e Uruguai. No Brasil sua presença é garantida pela Cabanha Ibirocai, em Alegrete (RS), o criador Thales Medeiros Ferreira da Costa mantém cerca de 250 exemplares da raça, maior rebanho Shorthorn registrado no Brasil. A raça normalmente apresenta três cores, vermelho, branco e roan. Os animais podem ser vermelho sólido ou ter marcas brancas e eles podem ter chifres ou não.
Uma vantagem do Shorthorn é que os machos têm uma excelente taxa de ganho de peso, boa conversão alimentar e aumento de marmoreio e maciez. Em geral, o Shorthorn é a raça ideal para a produção de carne bovina de alta qualidade, destacando o marmoreio comprovado e habilidades de acabamento precoce, com sua adequação a sistemas extensivos (regime de pastagens).
O Santa Gertrudis é considerado a primeira raça sintética formada no hemisfério Ocidental, com base no cruzamento Zebu x Europeu, sendo utilizado o cruzamento de 3/8 Brahman e 5/8 Shorthorn. A raça foi oficialmente reconhecida e registrada em 1940, e desde então tem se espalhado para outras regiões dos Estados Unidos e também para vários outros países, incluindo o Brasil e outros países da América Latina.
Algumas características dessa raça é sua excelente adaptação a condições adversas, como clima quente e seco, sua constituição física geralmente é grande e robusta, com pelagem vermelha e pele resistente, sendo valorizada pela produção de carne de alta qualidade, com boa quantidade de músculos e marmoreio, eles também possuem uma boa capacidade de reprodução e resistência a doenças, além disso são conhecidos por seu temperamento dócil e de fácil manejo.
Destacamos a importância da raça no Brasil, principalmente pela atuação da Associação Brasileira de Santa Gertrudis (ABSG) em trabalhar o melhoramento genético da raça no Brasil, bem como promover a raça pelos quatro cantos do país.
Fundada em 1961, com sede em São Paulo (SP), a entidade empenha-se em promover a raça no Brasil, orientar seus criadores e, acima de tudo, propiciar o mais perfeito controle dos rebanhos, a partir de critérios e técnicas adotados internacionalmente.
“A busca constante do bovino ideal, aquele que satisfaz o mercado consumidor e dá lucro ao produtor, é o objetivo do Santa Gertrudis, uma raça sintética, rústica, precoce, com excelente ganho de peso e habilidade materna, características fundamentais para o desenvolvimento de uma raça de corte no Brasil e diretamente relacionadas com eficiência produtiva e reprodutiva” – criador da raça, Gustavo Barretto.
“O Santa Gertrudis é a combinação ideal de rusticidade, produtividade e qualidade. São animais precoces, longevos e dóceis, com excelente habilidade materna. Na desmama, são mais pesados e se destacam nas provas de ganho de peso pela conversão alimentar”, afirma Dr. Roberto, proprietário da Fazenda União do Brasil.
A Santa Gertrudis oferece bezerros que apresentam um excelente desempenho desde o nascimento até a desmama. Entre as diversas raças desenvolvidas ao longo dos anos, a raça Santa Gertrudis se destaca como uma das mais promissoras. A busca pelo bezerro ideal é uma constante na pecuária moderna, onde a eficiência produtiva e a qualidade da carne são fundamentais para atender às demandas do mercado e garantir a rentabilidade dos produtores.
O Santa Gertrudis é extremamente fértil. Suas novilhas, quando bem criadas, podem ser cobertas ou inseminadas dos 14 aos 18 meses de idade. Destacam-se por sua longa vida produtiva, chegando a gerar mais de dez crias durante a sua vida útil. Os bezerros nascem com um peso médio de 37 kg e são desmamados aos sete meses, com 240 kg, o que comprova a excelente capacidade leiteira.
Precoces por excelência e com ganho de peso médio acima de 1 kg por dia, demonstram alta capacidade de engorda e conversão alimentar, tornando-se prontos para o abate por volta dos dois anos, com cerca de 16@, em regime de pasto. Quando confinados, atingem 480 kg aos 18 meses de vida, segundo dados da Associação Brasileira do Santa Gertrudis.
Estudo realizado pela Bovigen pôde comprovar a eficiência da raça para maciez da carne produzida com 37% dos animais com uma estrela e 55% dos animais com duas estrelas, o que indica a presença dos genes para maciez.
A raça fez 70 anos de presença no Brasil em 2023. Ao longo das últimas décadas a associação de criadores promoveu o melhoramento genético afim de produzir indivíduos com uma carcaça menor, com umbigo corrigido e animais cada vez mais precoces. Segundo Gustavo Barreto, criador da raça, hoje é possível abater animais da raça com com 15,5 meses, com cerca de 20 arrobas e 58% de rendimento de carcaça
Aliado ao trabalho de melhoramento, a entidade promove provas e programas de avaliação de melhoramento genético, inclusive com o apoio da Embrapa, através do Geneplus.
A sintética pode ser um grande ponto para opções de cruzamento industrial. Vai bem associado ao Nelore e vai melhor ainda com o Angus.
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