Os cordeiros dessa raça possuem um crescimento acelerado, atingindo rapidamente os pesos ideais para abate, o que resulta em carne mais tenra e saborosa, isso é possível graças à alta eficiência alimentar, que permite que os animais ganhem peso de forma rápida e com menor gasto energético
A raça Poll Dorset é renomada por sua carne de cordeiro excepcional, reconhecida mundialmente por sua maciez e suculência. Suas origens remontam ao Dorset Horn, uma variedade primitiva que surgiu no condado de Dorset, no sudoeste da Inglaterra. Essa região, caracterizada por ser predominantemente rural e sem grandes rodovias, fica próxima ao Canal da Mancha.
Com a evolução da ovinocultura especializada, longe do modelo tradicional de subsistência, o foco no melhoramento genético e nos cruzamentos planejados tem se intensificado, resultando em produtos de qualidade superior e maior capacidade produtiva. O Poll Dorset é um excelente exemplo desse processo de aprimoramento, tendo sido desenvolvido após anos de pesquisas e esforços genéticos. Neste artigo, você vai conhecer as principais características e os benefícios dessa raça que se destaca cada vez mais no mercado. Siga conosco e descubra tudo o que faz o Poll Dorset ser tão especial!
A Evolução e Origem do Poll Dorset
Os primeiros ovinos Dorset eram animais de tamanho reduzido, com lã escassa e pequenos chifres. Eles eram comuns na região sudoeste da Inglaterra, coexistindo com a raça Somerset, que compartilhava características semelhantes. Apesar de sua aparência simples, a carne desses ovinos era notavelmente saborosa e suculenta, o que já gerava grande apreço por parte dos consumidores.
O processo de aprimoramento genético da raça Dorset começou com a intenção de melhorar suas linhagens por meio de cruzamentos diversos. Contudo, foi somente em 1956, após mutações genéticas naturais, que surgiu a linhagem mocha, cujas características se assemelham bastante à raça Poll Dorset que conhecemos hoje.
Uma outra vertente do Poll Dorset se originou na Austrália, a partir do cruzamento entre o Dorset Horn e raças mochas, com o objetivo de alcançar um fenótipo específico. Com o tempo e o intenso trabalho de seleção genética, o Poll Dorset foi se destacando, tornando-se uma das opções mais procuradas pelos produtores de carne devido à sua qualidade superior.
Características Físicas do Poll Dorset
O Poll Dorset é uma raça de ovelhas notável por sua estrutura forte e compacta. Seus membros são bem formados, proporcionando estabilidade para sustentar um corpo musculoso, de proporções largas e alongadas. Suas paletas são volumosas e distantes uma da outra, enquanto o peito é profundo e largo, conferindo ao animal uma aparência sólida e robusta.
A cabeça do Poll Dorset é coberta parcialmente por lã, que vai da nuca até abaixo da mandíbula. Os olhos do animal permanecem desprovidos de pelos. O pescoço é de comprimento médio e eleva a cabeça acima dos ombros, destacando-se pela postura ereta.
Para que um animal seja considerado puro da raça Poll Dorset, ele deve atender a alguns critérios essenciais:
- Ausência de chifres (característica mocha).
- Cabeça com lã bem distribuída, sem manchas escuras.
- Machos com pescoço largo e forte.
- Corpo com boa musculatura e arqueamento adequado das costelas.
- Membros cobertos de lã, sem manchas escuras.
- Pele rosada, suave e bem ajustada.
- Velo branco e denso, de alta qualidade.
Embora a criação do Poll Dorset seja focada na produção de carne, a raça também é valorizada por sua lã, que é livre de fibras escuras. As ovelhas dessa raça podem produzir até 3 kg de lã de excelente qualidade.
Aspectos produtivos do Poll Dorset
O Poll Dorset é uma raça altamente valorizada na ovinocultura, especialmente para a produção de cordeiros de alto peso ao desmame. Suas fêmeas se destacam pela habilidade materna, excelente produção de leite e alta fertilidade, com um início precoce da atividade sexual. Essas características permitem que os cordeiros cresçam de forma acelerada e se tornem mais robustos, o que resulta em um excelente desempenho produtivo.
Essa raça também se caracteriza por sua natureza tranquila e capacidade de adaptação, o que facilita o manejo e exige cuidados similares aos de outras raças, sem a necessidade de grandes esforços adicionais. Isso torna o Poll Dorset uma excelente escolha para criadores que buscam eficiência e bons resultados ao longo de todo o ano.
Os machos da raça, por sua vez, são conhecidos pela boa conversão de peso, o que os torna ideais para cruzamentos terminais, principalmente na produção de cordeiros destinados ao abate.
Em termos de peso, os reprodutores Poll Dorset variam entre 100 e 125 kg, enquanto as fêmeas adultas pesam entre 65 e 90 kg, conferindo uma estrutura equilibrada para a produção.
Por que o Poll Dorset Produz a Melhor Carne do Mundo
A carne proveniente da raça Poll Dorset é amplamente reconhecida por suas características excepcionais. A conformação da carcaça dos animais é um dos principais fatores que contribuem para a alta qualidade de seus cortes, com uma estrutura musculosa e espessura de gordura reduzida, resultando em carne com maior rendimento e menos desperdício. Além disso, a carne do Poll Dorset é notável por seu baixo teor de gordura, o que a torna uma opção mais magra e saudável.
Os cordeiros dessa raça possuem um crescimento acelerado, atingindo rapidamente os pesos ideais para abate, o que resulta em carne mais tenra e saborosa. Isso é possível graças à alta eficiência alimentar, que permite que os animais ganhem peso de forma rápida e com menor gasto energético.
A qualidade sensorial da carne, incluindo sua maciez e sabor, também se destaca, com estudos demonstrando que a genética do Poll Dorset influencia diretamente na produção de carne com características sensoriais superiores. Reconhecida internacionalmente por gourmets e mercados especializados, a carne de Poll Dorset é considerada uma das melhores opções disponíveis, combinando sabor, textura e baixo teor de gordura em um único produto de alto valor.
A Contribuição do Poll Dorset no Melhoramento Genético
O Poll Dorset se destaca como uma opção estratégica para o melhoramento genético nos cruzamentos industriais, com foco na melhoria de características produtivas e comerciais nas gerações seguintes. Sua genética é amplamente reconhecida por promover atributos como crescimento acelerado e alta fertilidade, tornando-a uma excelente escolha para infundir vigor híbrido, essencial para o sucesso a longo prazo dos rebanhos.
Conforme evidenciado pela Embrapa, os genes do Poll Dorset têm efeitos significativos nas qualidades dos descendentes, consolidando sua posição como a raça paterna preferida para cruzamentos terminais. Além de melhorar o desempenho reprodutivo e de crescimento, a raça contribui diretamente para uma conformação superior da carcaça, resultando em animais mais valorizados para o mercado de carne.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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