Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis. Esses são os 4 cortes de carne melhores que a picanha para o seu próximo churrasco. Confira!
Quando se fala em churrasco, a picanha é frequentemente considerada a estrela do espeto. Porém, há uma variedade de cortes de carne que podem surpreender e agradar ainda mais o paladar dos amantes de um bom churrasco. Hoje, apresentamos quatro opções que prometem roubar a cena e se tornar as novas queridinhas dos churrasqueiros.
A Picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta. Esta vara, chamada picana, possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar
Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis.
1. Fraldinha
A fraldinha é um corte macio e saboroso, ideal para assar na grelha. Ela provém da parte traseira do animal, o que lhe confere uma textura suculenta e marmorizada. A fraldinha pode ser servida fatiada, em tiras, ou ainda em pedaços maiores, para ser degustada com prazer e apreciada em sua totalidade.
2. Maminha
Também conhecida como ponta de alcatra, a maminha é um corte extremamente saboroso, com uma camada de gordura que a mantém úmida e suculenta durante o preparo. A maminha é uma opção versátil, podendo ser grelhada inteira ou em fatias, e fica deliciosa quando assada em fogo médio para alto, que permite a formação de uma crosta dourada e crocante.
3. Flat Iron Steak
O Flat Iron Steak, também conhecido como ombro ou “shoulder”, é um corte retirado da parte dianteira do boi, próximo à paleta. Este corte é macio, saboroso e com boa quantidade de marmoreio, o que resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor. O Flat Iron Steak pode ser grelhado rapidamente em fogo alto, garantindo uma crosta crocante e um interior macio.
4. Ancho
O Ancho, ou ribeye, é um corte retirado da parte dianteira do contrafilé, que se caracteriza por sua alta quantidade de marmoreio e uma generosa camada de gordura externa. Essas características fazem com que o ancho seja um corte extremamente saboroso e tenro, ideal para um churrasco inesquecível. Para preparar o ancho, recomenda-se grelhar em fogo médio para alto, permitindo que a gordura derreta e envolva a carne, garantindo suculência e sabor.
Ao explorar essas opções de cortes de carne, você certamente proporcionará aos seus convidados uma experiência única e deliciosa, indo além da tradicional picanha. Além disso, esses cortes também podem ser combinados com marinadas, temperos e molhos, acentuando ainda mais seus sabores e proporcionando um toque especial ao seu churrasco.
Não se esqueça de que o sucesso de um bom churrasco também depende da qualidade da carne escolhida. Por isso, procure sempre adquirir seus cortes em açougues de confiança e, se possível, opte por carnes provenientes de animais criados de forma sustentável e ética.
Outra dica importante é saber harmonizar os cortes de carne com os acompanhamentos, como saladas, farofas e pães, para criar um menu completo e equilibrado que agrade a todos os paladares. E, claro, não se esqueça das bebidas: uma boa cerveja gelada ou um vinho tinto leve podem ser excelentes opções para harmonizar com esses cortes.
Com essas sugestões, seu próximo churrasco será um sucesso e ficará marcado na memória de todos os presentes. Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis!
Compre Rural com informações do The Capitalist
UE e México firmam novo acordo comercial às vésperas da posse de Trump
O acordo visa aumentar as exportações europeias em áreas-chave como os serviços financeiros e o comércio eletrônico.
Continue Reading UE e México firmam novo acordo comercial às vésperas da posse de Trump
População empregada no agronegócio cresce 2% no 3º tri de 2024
O número de ocupados no agronegócio no período foi impulsionado pelo aumento no contingente de pessoas nas agroindústrias, e nos agrosserviços.
Continue Reading População empregada no agronegócio cresce 2% no 3º tri de 2024
Mapa firma convênio de R$ 21 milhões para defesa agropecuária no RS
Acordo de R$ 21 milhões fortalece a defesa agropecuária no RS com investimentos em sanidade e infraestrutura.
Continue Reading Mapa firma convênio de R$ 21 milhões para defesa agropecuária no RS
Calor no Sul e chuva no Centro-Oeste e Norte: confira a previsão do tempo
A aproximação da Zona de Convergência Intertropical (ZCIT) nos próximos dias será a principal responsável pelos maiores volumes de chuva Com a presença de áreas de instabilidade e um fluxo de umidade proveniente da Amazônia, o fim de semana promete ser marcado por chuvas nas regiões Norte e Centro-Oeste do Brasil. Influências climáticas no Norte…
Continue Reading Calor no Sul e chuva no Centro-Oeste e Norte: confira a previsão do tempo
Fatores que devem fazer esta safra a maior da história
As projeções apontam para uma produção total de 172,4 milhões de toneladas, um salto expressivo em comparação com as 155,5 milhões de toneladas da safra 2023/24
Continue Reading Fatores que devem fazer esta safra a maior da história
Fazenda mais cara à venda é avaliada em R$ 15 bilhões; veja a lista
Localizada no coração do agronegócio, a fazenda mais cara à venda é avaliada em R$ 15 bilhões; Confira a lista e os destaques do mercado de terras no Brasil, um dos mais dinâmicos e que segue batendo recordes.
Continue Reading Fazenda mais cara à venda é avaliada em R$ 15 bilhões; veja a lista
