Programação técnica segue nesta quarta-feira (15), com o ponto alto às 17h15 com a palestra magistral com o especialista em Agronegócios, Alexandre Mendonça de Barros.
Com casa cheia, a Associação Paulista de Avicultura (APA) deu início a sua 20ª edição do Congresso de Ovos, em Ribeirão Preto (SP). Cerca de 900 congressistas, entre produtores, técnicos, médicos-veterinários, pesquisadores, estudantes e demais profissionais que atuam na área de avicultura de postura do Brasil, participam de uma ampla programação, que abrange palestras, painéis e debates, além da apresentação de trabalhos científicos.
Na abertura oficial da edição comemorativa de 20 anos, realizada na terça-feira (14), o presidente da APA, Erico Pozzer, relembrou o caminho que a avicultura de postura percorreu até conquistar o espaço que tem hoje no mercado, bem como destacou a valorização da proteína que chega ao consumidor final.
“Atualmente uma caixa de ovos é vendida a R$ 180, mais ou menos R$ 6 a dúzia. Vocês podem ir em qualquer supermercado que vão ver a dúzia de ovos sendo vendida em média de R$ 11 a R$ 13. Isso mostra que os estabelecimentos que vendem o nosso produto para o consumidor final têm 100% de margem de lucro. Fazendo uma conta simples, uma dúzia de ovos pega cerca de 720 gramas, convertendo em frango dá mais ou menos R$ 15 o quilo do ovo, isso mostra que os ovos são mais caros que o frango inteiro, que custa em média entre R$ 10 e 11 o quilo no supermercado”, exaltou Pozzer.
Ele ainda ressaltou a importância do planejamento da cadeia para que não haja oferta demasiada ou falta do produto no mercado interno. “Com a união do setor, entre produtores e agroindústria, é possível que todos sejam bem remunerados e desta forma consigam investir em tecnologia, em segurança, em mão de obra qualificada e demais melhorias”, enfatizou, agradecendo a presença e desejando um excelente evento a todos. “Que possam levar muitas informações daqui para casa, conhecimento esse que vai agregar à cadeia produtiva de um modo em geral”.
A presidente do Congresso da APA, Cristina Nagano, falou do orgulho que sente em ser granjeira. “Sou muito orgulhosa de ser granjeira e de estar na cadeia da avicultura, o amor me move, não só no meu dia a dia na granja, mas nas minhas representações e nas minhas tentativas de unir o setor, de trazer excursões, de estar junto ao governo, de fomentar melhorias. Hoje tenho muito mais a agradecer aos fornecedores, aos profissionais que atuam no setor, que são engajados nas discussões que somam no setor, ainda mais neste momento que estamos passando com a proximidade da Influenza aviária. Agradeço a todos os granjeiros, vão são muito mais que meus amigos, vocês são minha fonte de orgulho, que me dão exemplos diários do que é ser resiliente”, frisou.
Homenagem
Na sequência, o membro da Comissão Técnica e coordenador de patrocínio do Congresso de Ovos, Rogerio Luiz Iuspa, destacou o trabalho feito ao longo das duas décadas do evento, que a cada edição tem conquistado recordes de público.
“Na última edição tivemos mais de 700 participantes e agora somos quase 900, um sucesso absoluto. Um evento dedicado exclusivamente aos produtores de ovos e com um apoio importante dos nossos fornecedores do setor, que patrocinam fortemente o nosso congresso. Todo esse trabalho é feito por uma comissão organizadora muito dedicada. Discutimos cada tema, cada palestrante, com atenção especial as sugestões de temas que os participantes colocam nas avaliações realizadas ao fim de cada edição. E todo este trabalho tem um mestre, que participa desde o primeiro congresso, quando ainda acontecia em São Paulo e nem tinha este nome, uma pessoa que tem toda sua vida profissional dedicada a avicultura de postura, tanto tecnicamente quanto politicamente, sempre defendendo com afinco o nosso setor em todos os âmbitos. Se trata do coordenador do Congresso de Ovos, José Roberto Bottura. A ele todo nosso reconhecimento pelo trabalho desenvolvido”, evidenciou.
Após receber uma placa em reconhecimento pela sua valorosa contribuição ao evento, Bottura agradeceu a todos que contribuíram para que pudessem chegar a 20ª edição do evento.
“Agradeço ao Erico pela confiança que tem dado a minha pessoa. Tenho procurado ajudar para fazer com que a APA seja de fato uma associação que represente todos os avicultores de São Paulo, associados ou não, porque trabalhamos em defesa de todos. E também não poderia deixar de agradecer aos profissionais que integram a Comissão Técnica do Congresso de Ovos, é uma equipe comprometida e que se dedica bastante à organização do Congresso, o êxito deste evento é de todos vocês”, frisou Bottura.
Outro homenageado foi o médico-veterinário e professor da Unesp, campus de Jaboticabal, Ângelo Berchieri, que em seu discurso destacou a importância desta homenagem.
“É uma homenagem cheia de simbolismos pra mim, porque ela vem da avicultura, que nem sempre entende o que a gente faz na universidade, então é um reconhecimento sem igual, vale mais do que qualquer coisa neste mundo. Agradeço a minha família, em especial a minha esposa, que me dá todo suporte para continuar exercendo o meu trabalho, aos jovens pesquisadores da Unesp e, principalmente, a Apa por lembrado do nosso trabalho em um momento tão importante quanto este do Congresso de Ovos”, enfatizou Berchieri.
Programação
A programação técnica segue nesta quarta-feira (15), com o ponto alto às 17h15 com a palestra magistral com o especialista em Agronegócios, Alexandre Mendonça de Barros.
Uma das novidades desta edição, que acontece nesta quinta-feira (16), a partir das 13h30, é o painel “Inspeção Sanitária em Centro de Processamento de Ovos”, com palestras que vão abordar o registro de estabelecimento no Ministério da Agricultura e da Pecuária e reformas em Centros de Processamento de Ovos, limpeza e higienização do ambiente e máquinas, as necessidades para produção de ovos, produtos de boa qualidade e por último serão sanadas dúvidas sobre a Portaria 612 do Dipoa.
Para conferir a programação completa do Congresso de Ovos clique aqui.
Fonte: O Presente Rural
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