Leite

O recuo dos preços do leite spot é consequência do momento difícil de mercado para vendas dos derivados lácteos (como UHT e Muçarela).

O Brasil compra whey protein principalmente dos Estados Unidos e da Argentina, que respondem por 53% e 36% do volume das importações, respectivamente.

A produção de leite ainda se encontra em patamares inferiores na comparação com o mesmo período de anos anteriores devido ao clima adverso.

O documento é elaborado mensalmente pela Epagri/Cepa com análise das principais cadeias produtivas do agronegócio catarinense.

A alerta é sobre as diferenças entre os tipos de bebidas vegetais e a variação potencial dentro de um mesmo tipo quando analisadas em seu valor nutricional.

“A ciência prova o que quando você tem sistemas baseados em pastagens e produção de culturas orgânicas, você tem uma pegada de carbono menor”.

“Trabalhar com alimento é uma grande responsabilidade e eu gostaria de trabalhar com o melhor índice de qualidade que puder alcançar”.

O preço do leite subiu e os itens baseados com o soro passaram a ganhar mais espaço, sendo cada vez mais presente a oferta desses produtos nos mercados.

Os valores divulgados compreendem os preços de referência para o leite padrão, bem como o maior e menor valor de referência.

O tour virtual pela queijaria também pode ser visualizado com os óculos de realidade virtual, proporcionando uma experiência imersiva.