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Corte

O que o ágio do bezerro está indicando

O ágio é o quanto a mais se paga pela arroba de um bovino para reposição do rebanho em relação ao boi gordo, enquanto o deságio é o quanto menos se paga. Mas, o que o ágio do bezerro está indicando?

Gabiru: de descarte a carne premium

Chamado de “Beef on Dairy” em vários países, os animais oriundos de vacas leiteiras, popularmente chamados de gabiru ou tucura no Brasil, podem produzir uma carne de altíssima qualidade