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Carne
Uma Jornada Apetitosa no Mundo da Ciência da Carne
A indústria de carne está em constante evolução, com avanços em técnicas de produção mais sustentáveis, inovações nas tecnologias.
Os 9 piores cortes de carne para churrasco, segundo especialistas
Quando se trata de cortes de carnes, os cortes mais populares de forma geral são contrafilé, costela, ancho, prime rib, assim como a condecorada picanha. Descubra quais são os piores cortes de carne bovina para churrasco e por que…
Maiores importadores de carne bovina brasileira somam quase 2 milhões de t
A indústria da carne bovina brasileira tem mantido uma posição sólida no mercado global, e os números recentes de exportação confirmam essa presença robusta.
JBS aumenta seu reinado com a compra bilionária da Minerva
Produtor não terá opção de escapar da pressão sobre o boi com a concentração que virá na nova conformidade da pecuária de corte.
Abate de bovinos e frangos cresce no segundo trimestre
Os primeiros resultados mostram que o total de cabeças de bovinos abatidas foi de 8,25 mi, de aves 1,56 bi e de suínos 14 mi.
Nova lista de frigoríficos para o Governo da China
A primeira lista de frigoríficos apresentada pelo Brasil ao país asiático contava com 62 plantas frigoríficas, entretanto, a nova solicitação do Governo da China, foi de uma lista mais reduzida, afim de liberar novas plantas ainda neste…
Preço médio da carne bovina é o menor desde setembro de 2019
O consumo brasileiro de carne bovina, muito atrelado à renda, está fragilizado desde o início de 2022, devido principalmente à alta da inflação.
BOI/CEPEA: Preço médio da carne em SP é o menor desde Setembro/19
O valor médio da carcaça casada bovina negociada no atacado da Grande São Paulo está em R$ 16,50/kg nesta parcial de agosto.
“Lavoura de carne é uma necessidade não uma opção”
O Oeste do Paraná, diante da genética animal avançada e fertilidade do solo, reúne ótimas condições para a expansão da lavoura de carne.
Está sem picanha? 3 carnes de segunda que fazem um churrasco de primeira
Cortes de carne de segunda não são sinônimos de qualidade inferior, mas sim de partes do animal que são mais musculosas.