Carne

Preço médio da carcaça especial suína registrou leve avanço de setembro para a parcial de outubro (até o dia 24).

Mato Grosso continua como maior produtor de carne bovina do país, atingindo recorde no volume produzido no 1º semestre/23, com uma produção superior a 715 mil toneladas, valor 13,78 vezes maior que a população do estado.

Um fator de destaque no mercado é a demanda de carne bovina no varejo, especialmente com a proximidade do final do ano, um período que tradicionalmente se caracteriza pelo aumento no consumo de proteína animal no país.

O mercado físico do boi iniciou a semana com preços acomodados, segundo informações da Consultoria Safras & Mercado.

Isso pode ser atribuído, em grande parte, à manutenção dos fatores de demanda, que continuam exercendo um papel relevante no suporte aos preços da arroba do boi gordo durante o restante do ano... confira os valores

O termo "mapa do boi" refere-se a uma representação dos cortes de carne bovina. Cada parte do boi tem características próprias, como sabor, textura e teor de gordura, o que torna mais adequadas para certos tipos de preparo e receitas. Veja…

O objetivo é o de promover a carne produzida no Estado por meio de uma programação no estande do Governo de Mato Grosso.

Dados do Cepea mostram que, em outubro (até o dia 17), a diferença média entre os preços no atacado estava em 14,84 Reais/@.

De acordo com o Presidente da Acrimat, se a guerra se estender para os países vizinhos, as relações comerciais com o Brasil podem ser afetadas.

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