A ideia é oferecer uma solução economicamente viável e alinhada com as demandas de um mercado que valoriza a sustentabilidade e a inovação.
Diante de um cenário global marcado pela escassez de recursos naturais e pela necessidade crescente de fontes de proteína sustentável, a startup carioca Sustineri Piscis surge com uma proposta pioneira para o setor de alimentos.
Fundada em 2020 por Marcelo Szpilman, biólogo marinho e idealizador do Aquário Marinho do Rio (AquaRio), a empresa desenvolve carne de peixe por cultivo celular, utilizando tecnologia de ponta para criar uma alternativa ao pescado tradicional. A ideia é oferecer uma solução economicamente viável e alinhada com as demandas de um mercado que valoriza a sustentabilidade e a inovação.
A Sustineri cultiva células musculares de peixes nobres, como robalo, linguado e cherne, produzindo carne de peixe genuína sem a necessidade de captura, confinamento ou abate de animais. A Frescatto é a parceira da startup na distribuição do alimento.
O processo inovador de aquicultura celular praticado pela Sustineri começa com a coleta de células musculares de peixes nobres, que são cuidadosamente cultivadas em biorreatores de última geração. Alimentadas com nutrientes essenciais como aminoácidos e açúcares, essas células se multiplicam para formar uma massa proteica que reproduz a textura, sabor e valor nutricional do pescado tradicional, mas sem contaminantes e com garantias de rastreabilidade.
“A Sustineri Piscis oferece uma alternativa ao pescado convencional, com segurança alimentar e sustentabilidade em seu DNA. Nossa carne é genuína, sem os riscos de metais pesados, microplásticos ou parasitas”, afirma Marcelo.
Investimento para acelerar
Para acelerar o desenvolvimento de sua tecnologia e atender à crescente demanda de produção, a Sustineri Piscis estabeleceu um novo laboratório no Campus Tecnológico do Inmetro, em Xerém, bairro do município de Duque de Caxias, no Rio de Janeiro. O espaço, inaugurado em janeiro de 2023, é equipado com infraestrutura de ponta e será o centro de operações para a continuidade das pesquisas e expansão do projeto.
No laboratório de Xerém, a startup está desenvolvendo linhagens celulares e aprimorando seu processo de cultivo, com foco na escalabilidade e no aumento da capacidade produtiva para atender ao mercado de proteínas sustentáveis.
Agora, para acelerar mais seu crescimento, a Sustineri abriu uma rodada de captação pela Eqseed, visando obter R$ 8 milhões, com 14% de participação societária aos investidores. Segundo a plataforma de investimentos, a rodada é a maior já feita desde sua fundação em 2016.
O aporte será destinado à expansão do laboratório da startup e à instalação de um biorreator industrial de 100 litros até 2026, passo essencial para o início da produção em escala e para a obtenção de registros regulatórios junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Com isso, a Sustineri espera ampliar sua capacidade produtiva e avançar para a venda de carne de peixe cultivada em larga escala, oferecendo ao mercado uma alternativa ambientalmente sustentável e livre de contaminantes comuns no pescado tradicional.
Passado um mês do início da captação, a startup recebeu cerca de R$ 5 milhões por meio dos investidores via plataforma. Antes disso, o biólogo havia captado cerca de R$ 3 milhões com pessoas próximas, no formato “family and friends”.
“A Sustineri Piscis é um exemplo de como a inovação pode transformar um setor tradicional como o de alimentos. A aposta em proteínas cultivadas no Brasil não só endereça uma necessidade global crescente por fontes sustentáveis de proteína, mas também posiciona o país como protagonista num mercado com enorme potencial de crescimento. A combinação de tecnologia de ponta, sustentabilidade e uma visão de longo prazo faz da Sustineri uma das startups mais promissoras na indústria de alimentos”, afirma Igor Monteiro, CEO da EqSeed.
Fonte: Época Negócios
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ℹ️ Conteúdo publicado por Myllena Seifarth sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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