Com rebanho no menor nível em décadas e demanda aquecida após a pandemia, preços da carne bovina nos EUA atingem máximas históricas e pressionam o bolso do consumidor norte-americano no segundo mandato de Trump
Os preços da carne bovina nos Estados Unidos seguem pressionados e acumulam alta expressiva desde o início do segundo mandato do presidente Donald Trump. Apesar das declarações recentes do líder norte-americano de que os valores estariam “começando a cair significativamente”, os dados federais mostram um cenário ainda marcado por recordes históricos, estoques reduzidos e forte demanda interna.
Durante o discurso sobre o Estado da União, realizado em 24 de fevereiro, Trump afirmou que as políticas de seu governo estavam “acabando rapidamente” com os altos preços de alimentos, incluindo proteínas como carne bovina, frango e ovos. No entanto, levantamento divulgado pela CNBC indica que, desde janeiro de 2025 — quando teve início o novo mandato — os preços da carne bovina e do frango aumentaram de forma relevante.
Carne bovina dispara nos EUA: Carne moída atinge maior valor já registrado
Os números chamam atenção. Em janeiro de 2026, o preço médio da carne moída nos EUA alcançou US$ 6,75 por libra, o maior valor já registrado na série histórica .
Ao longo de 2025, primeiro ano do novo mandato presidencial, as cotações da proteína subiram 22% em relação ao ano anterior, superando US$ 5,55 por libra . Trata-se da maior taxa de inflação anual para o produto desde junho de 2020, ainda durante o primeiro mandato de Trump .
Embora alguns cortes tenham apresentado leve recuo recente, os preços permanecem próximos de máximas históricas ou recordes plurianuais .
Outros cortes também seguem elevados
A pressão não se restringe à carne moída. Dados do Departamento de Estatísticas do Trabalho dos EUA mostram que:
- O preço médio dos bifes crus atingiu US$ 12,30 por libra em janeiro, levemente abaixo do recorde histórico de US$ 12,51 registrado em dezembro de 2025, mas ainda 13% acima do nível do ano anterior.
- O rosbife cru foi cotado a US$ 8,20 por libra, abaixo do pico de US$ 9,29 observado em novembro, porém acumulando alta de 14% em 12 meses.
Especialistas do setor reforçam que, apesar das pequenas quedas pontuais, os valores seguem substancialmente mais altos do que no ano anterior, o que limita qualquer alívio real ao consumidor.
Rebanho no menor nível desde a década de 1950
O principal fator estrutural por trás da escalada dos preços da carne bovina dispara nos EUA é a oferta reduzida de gado. Os Estados Unidos enfrentam o menor nível de rebanho bovino em décadas.
Em 1º de janeiro de 2026, o país contabilizava:
- 27,6 milhões de vacas de corte, o menor número desde 1961;
- 86,2 milhões de cabeças de gado no total, incluindo animais destinados à produção leiteira — o menor volume desde 1951.
A retração do plantel é atribuída, principalmente, à seca persistente, que deteriorou as condições das pastagens e elevou os custos de produção. Com pastagens comprometidas, muitos pecuaristas foram obrigados a importar feno de outras regiões, pressionando despesas com alimentação animal.
Diante dos custos recordes, diversos produtores optaram por vender matrizes em vez de mantê-las para reprodução, reduzindo ainda mais a capacidade futura de oferta. Economistas destacam que recompor o rebanho é um processo lento, podendo levar cerca de três anos até que novas vacas estejam prontas para o mercado de carne.
Demanda surpreende e sustenta preços
Se de um lado há menos oferta, do outro a demanda segue aquecida. Mesmo com os preços elevados, o consumo doméstico de carne bovina nos EUA continua forte.
O Índice de Demanda de Carne Bovina Fresca no Varejo atingiu, em 2025, os níveis mais altos desde pelo menos o ano 2000. Analistas apontam que a pandemia de Covid-19 alterou padrões de consumo, com maior valorização do preparo de alimentos em casa e crescimento da cultura do churrasco entre as famílias norte-americanas.
Esse “duplo golpe” — oferta restrita e demanda robusta — sustenta os preços em patamares elevados e reduz as chances de quedas expressivas no curto prazo.
Perspectiva: alívio limitado no horizonte
Apesar de registros pontuais de retração em alguns cortes, economistas agrícolas avaliam que não há fundamentos sólidos para uma queda consistente dos preços no curto prazo. A recomposição do rebanho exige tempo, condições climáticas favoráveis e melhora nas margens da atividade pecuária.
Enquanto isso, a carne bovina permanece próxima de máximas históricas, pressionando o orçamento das famílias norte-americanas e mantendo o tema no centro do debate político e econômico dos Estados Unidos.
Para o mercado global — inclusive para exportadores como o Brasil — o cenário reforça a importância estratégica do abastecimento internacional em um contexto de oferta doméstica restrita e consumo resiliente na maior economia do mundo.
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