Em São Paulo, parte dos frigoríficos esteve fora das compras na manhã da última segunda-feira (25/11). Com essa ausência o mercado ficou estável.
Apesar do menor volume de negócios em São Paulo, o mercado do boi gordo esteve ativo em diversas praças pecuárias.
Em Campo Grande-MS, por exemplo, a arroba do boi gordo subiu 5,1% na comparação feita dia a dia e ficou cotada em R$210,00, à vista, bruto, R$209,50, à vista, com o desconto do Senar e R$207,00, à vista, livre de impostos.
Na média das 32 praças monitoradas pela Scot Consultoria, a alta foi de 1,7% frente ao fechamento de 22 de novembro, sexta-feira.
Carne bovina: maior alta da história no atacado
Na última semana, o preço dos cortes de carne bovina vendidos no atacado pelos frigoríficos subiu 11,5%, em média.
Desde que a Scot Consultoria acompanha o mercado da carne bovina (início de 2005), uma alta desta magnitude nunca havia sido registrada.
O mercado tem subido incessantemente desde meados de setembro e neste período acumulou alta de 30%, na média de todos os cortes.
A falta de matéria-prima tem enxugado os estoques das indústrias e alguns agentes do setor atacadista sinalizam que pode haver falta de alguns cortes no mercado se este ritmo se manter.
Fonte: Scot Consultoria
