Com a proximidade das festas de final de ano, os varejistas estão formando estoques, o que tradicionalmente eleva a demanda por carne bovina no mercado interno; confira
Os preços da carne bovina continuam a registrar um avanço significativo neste mês de dezembro, impulsionados por uma demanda interna aquecida e exportações em alta, de acordo com pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Com a proximidade das festas de final de ano, os varejistas estão formando estoques, o que tradicionalmente eleva a demanda por carne bovina no mercado interno. Além disso, as exportações de carne bovina in natura estão atingindo níveis intensos, com uma média diária de 8,85 mil toneladas embarcadas, em comparação com as 6,94 mil toneladas registradas em dezembro do ano anterior, conforme dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).
Do lado da oferta, alguns frigoríficos enfrentam dificuldades em preencher as escalas de abate, limitando consequentemente a oferta de carne no atacado. Até o dia 19 de dezembro, a média da carcaça casada bovina atingiu aproximadamente R$ 17/kg no mercado atacadista da Grande São Paulo.
Destaca-se que o traseiro da carne bovina voltou a ser negociado acima de R$ 20/kg nesta semana, registrando uma média de R$ 21,02/kg nesta terça-feira, 19, representando uma valorização expressiva de 6% no mês. Este patamar é o mais elevado desde maio deste ano e reflete a conjuntura de oferta e demanda que vem impactando o mercado de carne dessa proteína no Brasil.
Os consumidores e agentes do setor acompanham de perto esses movimentos de preços, e a tendência é que o cenário continue a ser influenciado pelos fatores mencionados, gerando reflexos nos custos para o consumidor final e também nas estratégias de comercialização dos produtores e varejistas do setor.
Impactos para produtores e consumidores
O aumento nos preços da carne bovina em dezembro tem gerado impactos significativos tanto para os produtores quanto para os consumidores, moldando estratégias e decisões no setor.
Produtores
Receitas crescentes: Para os produtores de carne bovina, o aumento nos preços representa uma oportunidade de receitas mais robustas, especialmente para aqueles que conseguem ajustar suas escalas de abate às demandas do mercado. A valorização da carne contribui para uma melhoria na rentabilidade da produção.
Desafios operacionais: Entretanto, a dificuldade relatada por alguns frigoríficos em preencher as escalas de abate pode representar desafios operacionais para os produtores. Gerenciar o fornecimento e garantir a produção adequada torna-se crucial para capitalizar totalmente os benefícios do aumento de preços.
Custos de produção: Produtores também enfrentam o desafio de lidar com possíveis aumentos nos custos de produção, incluindo alimentação e insumos. Equilibrar esses custos com os benefícios dos preços mais altos é uma consideração estratégica.
Consumidores:
Pressão nos orçamentos familiares: Para os consumidores, o aumento nos preços da carne bovina pode representar uma pressão adicional nos orçamentos familiares, especialmente durante as festividades de final de ano, quando tradicionalmente ocorre um aumento no consumo de carnes.
Substituição de produtos: Alguns consumidores podem optar por substituir a carne bovina por alternativas mais acessíveis, como aves ou suínos, impactando os padrões de consumo e as escolhas alimentares.
Reflexos na inflação: O aumento nos preços da carne bovina também pode ter impactos mais amplos na inflação, contribuindo para um aumento geral nos custos dos alimentos, o que pode afetar a economia como um todo.
Comportamento de compra: Consumidores podem ajustar seus comportamentos de compra, buscando ofertas, comprando em menor quantidade ou optando por cortes mais econômicos para mitigar os efeitos do aumento nos preços.
O cenário de preços da carne bovina em dezembro cria um equilíbrio delicado para produtores e consumidores, exigindo uma abordagem estratégica e adaptação às condições do mercado para ambos os lados da cadeia de abastecimento.
Escrito por Compre Rural.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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