No geral, as escalas de abate estão confortáveis, com os frigoríficos de maior porte ainda contando com a incidência de contratos a termo.
O mercado físico do boi gordo opera com preços em queda em determinadas praças nesta quarta-feira (31).
De acordo com o analista de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, as escalas de abate no geral estão confortáveis, com os frigoríficos de maior porte ainda contando com a incidência de contratos a termo, tornando a programação ainda mais tranquila. Mesmo a virada de mês parece insuficiente para que haja retomada da alta dos preços.
“O mais provável é que os preços no Centro-Oeste e em São Paulo se acomodem durante a primeira quinzena. Para que haja espaço para novos reajustes no mercado do boi é necessário que ocorra o encurtamento das escalas de abate”, diz Iglesias.
Dessa maneira, em São Paulo (SP), a referência para a arroba do boi ficou em R$ 289. Já em Dourados (MS), a arroba é cotada em R$276.
Ao mesmo tempo, em Cuiabá (MT), a arroba de boi gordo finalizou o dia em queda, ficando cotado a R$ 268. Simultaneamente, em Uberaba (MG), os preços continuam fixados em R$ 280.
Em Goiânia (GO), os preços do boi ficaram estabilizados em R$ 275 a arroba.
Boi: mercado atacadista
O mercado atacadista volta a operar com preços firmes no decorrer desta semana.
De acordo com Iglesias, o ambiente de negócios ainda sugere por melhor reposição ao longo da cadeia produtiva durante a primeira quinzena do mês.
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Mesmo assim, a posição dos estoques da indústria frigorífica é um importante limitador para altas mais agressivas do preço da carne no atacado.
O quarto dianteiro do boi foi cotado em R$ 16,00. Já a ponta de agulha teve preços de R$ 15,90.
Por fim, o quarto traseiro do boi ainda teve preço de R$ 20,60 por quilo.
