O gado tradicional e outras pecuárias produzem uma enorme quantidade de dióxido de carbono durante a cadeia de suprimentos, além do metano liberado.
O presidente dos EUA, Joe Biden, disse que seu governo está apoiando formalmente a biotecnologia, que inclui novos desenvolvimentos, como carne cultivada em laboratório.
Em uma ordem executiva, Biden disse que o governo dos EUA está dedicado a investir em biotecnologia que promoverá a segurança alimentar dos EUA, com os documentos reconhecendo a promessa de “cultivar fontes alternativas de alimentos” e “procurar melhorar a segurança alimentar e impulsionar a inovação agrícola por meio de novas tecnologias…[including] alimentos feitos com células animais cultivadas.”
A carne cultivada em laboratório é considerada o futuro da produção de carne diante das mudanças climáticas.
O gado tradicional e outras pecuárias produzem uma enorme quantidade de dióxido de carbono durante a cadeia de suprimentos, além do metano liberado pelos próprios animais em seus arrotos. O metano também é um gás de efeito estufa e retém mais de 25 vezes mais calor por molécula do que o dióxido de carbono.
“A indústria global está à beira de uma revolução impulsionada pela biotecnologia”, disse um alto funcionário administrativo em uma coletiva de imprensa anunciando a ordem executiva.
“Análises e fatos sugerem que, antes do final da década, a engenharia biológica tem potencial para ser usada em indústrias manufatureiras que respondem por mais de um terço da produção global. Isso equivale a quase US$ 30 trilhões em valor.”
A carne cultivada em laboratório foi cultivada em laboratório por meio do cultivo de células animais em tecidos totalmente desenvolvidos. Nenhum animal morreu – ou foi criado – no processo de criá-lo.
Segundo o Good Food Institute, essa chamada carne cultivada é produzida a partir do cultivo de células-tronco animais em biorreatores em altas densidades e volumes, que são alimentados com um meio de cultura de células rico em oxigênio composto de nutrientes básicos, como aminoácidos, glicose , vitaminas e sais inorgânicos. Isso é complementado com proteínas e outros fatores de crescimento.
O biorreator altera a composição do meio de cultura em sincronia com as mudanças na estrutura do andaime em que as células estão crescendo, levando as células a se desenvolverem em músculo, gordura e tecido conjuntivo, exatamente como em um animal em crescimento.
Dependendo do tipo de carne que está sendo cultivada, esse processo pode levar de duas a oito semanas.
- Alerta: Semana com típicos temporais de primavera-verão; Veja onde
- Boi gordo atinge R$ 365/@ e cenário deve trazer nova disparada nos preços
- Mitsubishi Triton 2026: nova geração mira o topo e quer desbancar concorrentes; Fotos
- Setor agropecuário no Brasil sai ganhando após o G20
- Pecuária não é a vilã do aquecimento global e pode até ser uma aliada
Josh Tetrick, cofundador e CEO da empresa de carnes cultivadas em laboratório Eat Just, Inc., disse ao FarmProgress: “A América tem a oportunidade de liderar o mundo na construção de uma abordagem nova, mais saudável e sustentável para fazer carne.
“É fundamental para nossa segurança alimentar, para nossa base de fabricação e tecnologia e para nossa liderança moral. Aplaudo a decisão ousada desta semana da Casa Branca”.
No entanto, é incerto se os impactos climáticos da indústria de biotecnologia de carne de laboratório levarão a menos emissões em geral: um estudo de 2019 da Universidade de Oxford alertou que a energia usada para cultivar carne pode liberar mais gases de efeito estufa do que a pecuária.
“Em alguns cenários, a carne cultivada teve um efeito maior de aquecimento global e, em alguns cenários, um efeito menor, dependendo dos níveis de consumo, do uso esperado de energia para a carne cultivada e do sistema de gado de corte com o qual foi comparado”, Pelle Sinke, pesquisador da A consultoria de sustentabilidade com sede na Holanda, CE Delft, disse Foco Científico.
“[There’s] a possibilidade de usar essa terra para produção de proteínas à base de plantas, natureza e produção extra de energia renovável, o que, por sua vez, influencia as emissões de CO2 da carne cultivada”, disse Sinke.
A nova iniciativa também prevê investir em outras biotecnologias que ajudarão no combate às mudanças climáticas.
“Este pedido [also] visa reduzir o impacto das mudanças climáticas nas famílias e trabalhadores dos Estados Unidos, inclusive através da substituição de petroquímicos estrangeiros por produtos químicos de base biológica produzidos localmente, usando biocombustíveis para reduzir as emissões de gases de efeito estufa, desenvolvendo micróbios do solo e culturas que removem mais dióxido de carbono da atmosfera ” disse outro alto funcionário do governo na entrevista coletiva.
