Além do bem-estar dos animais, o manejo correto dos bovinos garante a qualidade final da carne; Confira o jeito correto de fazer
O Brasil é um dos principais produtores de carne bovina do mundo, com cerca de 9,7 milhões de toneladas anualmente. Dessa produção, cerca de 25% das carnes são exportadas, segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC).
Com os padrões de exigências cada vez mais rigorosos, em relação ao manejo dos animais, principalmente com relação à carne para exportação e ao aumento da competitividade no mercado, é preciso levar em conta uma série de parâmetros para garantir a qualidade da carne e evitar prejuízos. Por isso, o manejo correto no pré-abate é essencial para que a carne mantenha o padrão.
Conheça 3 cuidados essenciais no manejo pré-abate de bovinos:
Realizar o transporte de maneira adequada
O transporte correto é essencial para não colocar em risco a vida dos animais e comprometer todo o tempo e dinheiro investidos na criação. Por isso, é imprescindível que os animais sejam transportados em veículos adequados, com todas as proteções internas, para evitar ferimentos. Outro ponto de atenção é o embarque e desembarque, que precisa ser realizado com muita cautela e paciência. O estresse excessivo dos animais no momento do transporte pode comprometer a qualidade final da carne. O treinamento dos motoristas para lidar com este tipo de carga também precisa ser levado em consideração para garantir um transporte seguro.
Atenção a quantidade de animais que estão sendo transportados
Quanto maior o número de animais em um veículo, maiores são as chances de ocorrer ferimentos e aumentar o estresse, porém uma quantidade baixa pode favorecer as quedas durante a viagem. Fornecer alimentação e água em quantidade adequada. É essencial que os animais tenham comida e água em quantidades necessárias durante o transporte e tempo de espera para o abate. Garantir que os animais não passem fome é importante para evitar o estresse gerado pela viagem, além de evitar a perda de peso excessiva, o que diminui o valor de venda.
Prezar pelo bem-estar dos bovinos
O respeito aos animais é um dos fatores mais importantes para obter sucesso na pecuária. O cuidado e a garantia do bem-estar animal é essencial para garantir a qualidade do produto final, além de ser um fator decisivo para que o produtor tenha o prestígio e o reconhecimento de entregar uma carne segura e de boa procedência. Manter práticas adequadas no manejo pré-abate é muito importante para os produtores, principalmente para garantir que a carne atenda todas as especificações necessárias para a exportação, além de que possuir uma conta internacional facilita o processo de recebimento dos valores com a venda do rebanho para o mercado exterior.
ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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