A falta de higiene na ordenha compromete todo o trabalho da fazenda e também a sua lucratividade, mas boas práticas de manejo podem ajudar nesta questão.
*Artigo publicado originalmente no blog da Fundação Roge
Boas práticas de produção garantem animais saudáveis, leite livre de resíduos e de acordo com as condições sócio-ambientais adequadas. Uma dessas principais práticas é a higiene na ordenha, envolvendo o ambiente, os procedimentos e os cuidados com a armazenagem do leite.
A falta de cuidados com a higiene interfere diretamente na qualidade do leite. Descuidos do ordenhador, uso de materiais sujos e a falta de higienização dos animais aumentam as chances de contaminação. Mas a falta de refrigeração do leite também é um fator que compromete muito a produção de leite de qualidade.
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